湘菜六款姜辣，鲜辣可口 / 开普饭

有人说,真正的厨师,不是在试制新菜,就是在创作新菜的路上.而那些研发新菜的大厨们,也十分擅长多菜系结合,他们或是洋为中用,或是巧妙融入其它菜系的制作手法,令菜品显得创意非凡. 今天,我们为大家带来了一 ...

香辣爆炒腰花食材:洋葱适量.黑木耳适量.猪腰子2个.葱2根.姜1个.蒜3瓣.干辣椒随意.料酒少许.蚝油少许.生抽少许.鸡精适量.豆瓣酱适量.白糖少许.花椒粉少许.香醋少许.花椒粒随意 1.猪腰子 ...

香辣爆炒腰花食材:洋葱适量.黑木耳适量.猪腰子2个.葱2根.姜1个.蒜3瓣.干辣椒随意.料酒少许.蚝油少许.生抽少许.鸡精适量.豆瓣酱适量.白糖少许.花椒粉少许.香醋少许.花椒粒随意 1.猪腰子 ...

西梅香菇蒸鳕鱼 1.温开水泡西梅10分钟 2.香菇切厚片铺在鱼块上面,浇西梅泡出的水 3.泡发后的西梅也放入,再加少许盐 4.撒姜末 5.浇美味鲜酱油腌制10分钟 6.冷水上锅大火蒸25分钟即可鱼香 ...

风味茄子材料:茄子300克,虾酱,虾皮,鸡蛋,花生油,料酒,盐,淀粉,面粉各适量. 做法: 1.将虾酱加料酒.虾皮调成汁:鸡蛋.面粉.淀粉调成糊状. 2.将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟 ...

水手美食 563篇原创内容公众号年糕黄鱼主料大黄鱼1条. 辅料糯米粉500克,香葱花适量. 调料蚝油20克,白糖25克,鸡精8克,鸡粉3克,老抽4克,香醋3克,清水350克,蛋清1个 ...

黑椒牛排 1.买好的牛排洗干净,表面的血水去干净,用厨房纸擦干净,放到盘子上备用. 2.用肉锤或擀面杖敲打牛排,使牛排肉质变松,肉筋断掉煎的时候不会回缩. 3.牛排两面抹上盐.黑胡椒.柠檬汁,外面裹上 ...

油渣炒菜心食材:油菜.猪油渣.蒜子3颗.盐适量.鸡粉: 做法1.油菜心洗净掰成小段,蒜子拍扁后切碎待用: 2.锅子烧热,放少许植物油,别放多了,待会还要放油渣的哈: 3.放入蒜子碎和猪油渣,在锅中炒 ...

蒜苔炒鱿鱼食材:蒜苔100克.鱿鱼300克.木耳10克.鲜露5克.料酒7克.盐4克做法: 1.木耳泡好.胡萝卜.蒜苔切好备用,将鱿鱼切好然后焯一下料酒水. 2.锅里加入油加入小葱炒香,然后加入蒜苔 ...

洋葱爆肥肠材料:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量做法: 1.肥肠彻底洗净 2.放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段 3.热锅热油,把干红椒 ...

湘菜六款姜辣，鲜辣可口