【周末美食】秘制柠檬鲈鱼

用料：

鲈鱼一条，西红柿一个，柠檬一个，姜几片、青椒两个（喜欢吃辣的可以放几个小米椒）、小葱一根，蒸鱼豆豉，盐

制作过程：

1、鱼的前期处理大同小异，这里就不多说了；

2、西红柿切小丁，柠檬切片，姜、青椒、葱切末备用；

3、热锅加鱼烧热，下鱼，煎至两面上色 ，出锅；

4、锅里留底油，放入准备好的姜、青椒、葱等末，炒出香味，放入柠檬再稍微翻炒两下，加入切好的西红柿，加盐，少许水，熬至西红柿出酱，再加入一勺豆豉，放入煎好的鱼，小火钝至入味出锅装盘。

5、汁多的话可以用淀粉勾芡收一下汁。上面可以再撒点葱花或香菜末。

来源：食品论坛网友 yoyou1997 原创分享