002：素小炒

前几天在《学习强国》上看到扬州香卤兰花干，想实践一下，由于采购的原料不对，最后兰花没开。

今天就分享一个家庭小炒，这个菜做起来比较方便，是一个家常菜。

原料：香豆腐干2块\茭白1根\青椒1只\胡萝卜半根

制作：（1）将原料全部切成丝，并分别摆放

（2）锅中加油，下豆腐干丝，煸炒至有豆腐干香味，盛出备用。

（3）锅中再加油，依次下胡萝卜丝、青椒丝和茭白丝煸炒至断生。

（4）然后将煸炒好的豆腐干丝加入锅中，加少许水，翻炒后加盐调味盛出

评价：颜色鲜艳，操作简单，家常菜。

现在提倡素食，但食素也是需要方式方法，简单单一的食素有时会影响我们的身体健康。我们的身体需要多种多样的营养，所以食素时必须考虑营养搭配和均衡，所以平时我们在解决我们的一日三餐时，可以考虑在一个菜中多增加一些菜的种类。今天通过这一菜式，给需要的盆友提供一个思路。