他是香港四大才子中最为洒脱的老顽童

之前小编一直有一个愿望，那就是写一写香港著名的“美食家”蔡澜先生，但是一直不敢去下笔，因为蔡先生就像一座高山，在那个名流涌“香江”的年代里，蔡先生和黄沾、倪匡、金庸先生等人也是一时的风流人物，而其中以蔡先生的身份最为不同，毕竟他为人熟知的身份是“美食家”而不是像其他的三位是作家或者作词家，他更像一个有文化的厨师。

蔡澜对吃有多痴迷，其实这个还真的没人知道，但是从他认为炒面一定要拌着猪油，而吃刺身就要按照传统的日式方法沾酱油和芥末这些细节，你可以看出蔡澜是多么的懂吃，可以说他的懂吃更多是一种吃的文化，可以说他对每种食物怎么吃都有自己的见解，甚至他吃的菜有什么典故他都有所研究，我们经常可以看到在《蔡澜叹美食》中经常会和他的老友倪匡一起去聊吃试吃，可以说他把《蔡澜叹美食》真正搞成了一个美食谈话类节目，节目的收视量一直是很高的，一直是金牌美食类节目。

其实蔡澜是个文化全才，既出版过如《蔡澜谈人生》这样的书籍也监制过《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》这样的著名影片，他也是一个商人监制过爆爆茶产品，虽然有那么多的头衔，但是他念念不忘的也许只有他的美食，毕竟美食里面的文化，还是吸引他去探寻毕竟他的愿望是“活足三世，尝尽天下美食”，在他身上我甚至看到了魏晋名士的风骨，自然洒脱不拘一格，活得潇洒自如。

一生酒色财气，琴棋书画都精通的蔡澜，其实是一个吃喝玩乐的老顽童，这样的先生多了几分可爱，少了几分俗气，不知道金庸的老顽童周伯通是不是就是现实中的蔡澜，但是他洒脱的样子实在令人向往。