排毒效果极佳的清爽小菜，非常适合夏天
夏天是吃凉拌菜的好季节。
金针菇也是我非常喜欢的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜。
这道菜热量低，可谓一道减肥者最爱凉拌菜。
用料
菠菜、金针菇、香油、盐、醋、生抽、花生碎、蒜末。
1、根据个人喜好确定菠菜和金针菇的多少，把菠菜和金针菇洗净，备用。
2、锅中加水烧开后放入金针菇烫一下，大约一分钟即可，放凉。
3、不用换锅中水，直接加入菠菜烫一下，大约两分钟，过凉水，备用。
捞出控水，菠菜切断，金针菇装盘。放入花生碎、生抽、醋、香油、盐，喜欢吃蒜也可依个人口味添加。
喜欢吃辣的小伙伴，可放入辣椒粉。
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