绿茶黑茶红茶白茶黄茶青茶，六大茶类喝了这么多年终于分得清楚了！

时间：07-19 15:37

认证作者：佚名

　　中国人喝茶可谓历史悠久，从基础来讲，分为六大茶系：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶。

　　今天就和大家讲讲这6种茶的特点

　　红茶

　　特点：全发酵，茶汤红亮

　　代表茶：祁门红茶、滇红等

　　适宜人群：体虚、脾胃差、手脚发凉者

　　红茶中富含的茶多酚是无色的

　　加工后，其中的儿茶素

　　形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素

　　所以红茶的茶汤是红亮的

　　喝法：泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适

　　先烧开水烫烫杯子

　　放入3~5克茶叶

　　开水沿杯壁倒入冲泡

　　冲泡3~5分钟就可以喝啦
 

　　绿茶

　　特点：不发酵，讲究新鲜

　　代表茶：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等

　　适宜人群：办公室一族、体热火大的人

　　绿茶有三绿，即干茶绿，茶汤绿

　　泡完后的叶子也是绿色的

　　绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大

　　所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合

　　神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝

　　喝法：冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯

　　一般用85℃水，2~3分钟就好啦

　　最好不要盖盖子

　　白茶

　　特点：微发酵，制作简单

　　代表茶：白毫银针、白牡丹等

　　适宜人群：情绪焦虑、压力大的人

　　白茶制作工艺简单

　　对茶多酚的氧化比较顺其自然

　　白茶干茶表面白毫

　　远远看就像覆盖白雪一样

　　因此得名”白茶“

　　喝法：白茶冲泡也非常简单

　　放茶叶浇沸水就行啦

　　泡的时间长一些后

　　茶汤是浅黄色或杏黄色

　　乌龙茶

　　特点：半发酵特点折中

　　代表茶：安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等

　　适宜人群：大多数人都适合

　　青茶是半发酵茶，也称为乌龙茶

　　常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶

　　乌龙茶经过：杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序

　　制出的品质优异的茶类

　　喝法：泡乌龙茶最好用有盖的碗

　　那种一壶一杯的也挺好

　　煮沸的开水冲泡后盖上盖子

　　茶水出颜色了即可饮用

　　黄茶

　　特点：轻发酵，“闷黄”工艺制成

　　代表茶：君山银针、霍山黄芽等

　　适宜人群：食欲不振，消化不良的人

　　黄茶比较少见

　　原理就像炒青菜

　　青菜在锅里一闷就变黄

　　黄茶也是如此

　　黄茶杀青后利用干热和湿热的方式

　　让茶叶变黄

　　喝法：先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟

　　接着加水冲泡至八分满

　　一次不要喝干净

　　留1/3的水量再加水进行第二泡

　　黑茶

　　特点：后发酵茶，少数民族饮用最多的茶种

　　代表茶：云南普洱、安化黑茶等。

　　适宜人群：减脂效果好，适合肥胖和三高人群

　　黑茶属于后发酵茶

　　是抑制了茶叶自身的酶活性

　　促进微生物活动的产物

　　它能调节肠道菌群平衡促进消化

　　喝法：原料粗老的黑茶可以煮着喝

　　刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行

　　介绍完这6种茶，以后就根据自身需求，来购买适合自己的茶了，茶水虽好，但也要适量饮用。