没吃过这些米面店 都不好意思说自己来过西贡！
内脏米面馆（Quán Hủ tiếu mỳ cật）
这家米面店非常有名且历史悠久，虽然店面小但时刻都是满座。米面量足，食客可以选择加料，如瘦肉、碎肉、什锦等等，吃起来别有一番滋味。
地址：胡志明市第一郡滨城坊张定路62号（số 62 Trương Định, phường Bến Thành, quận 1）
米面分为汤面和干捞面。如果你不喜欢内脏（tim cật）你可以把内脏换成碎肉（thịt băm）。内脏被切得很薄，做得很精致，干净卫生，一点儿也不腥（mùi hôi tanh）。面汤甘甜浓郁，撒上葱花和辣沙爹酱（sa tế cay），一碗热腾腾的米面便出炉了。每碗价格在4万到5万越南盾之间。
南王三黄米面馆（Hủ tiếu Nam Vang Ba Hoàng）
这家店没有招牌，但食客依然络绎不绝。这里的南王三黄米面和排骨米面是招牌，料也足，红亮鲜嫩的白灼虾、薄嫩的肉片、鲜嫩的碎肉，搭配上香味浓郁的蘸酱，干葱（hành phi thơm giòn）、蒜米（tỏi băm）和沙爹酱等，吃起来风味十足。
地址：胡志明市武文秦路46号小巷（hẻm 46 Võ Văn Tần）
每碗价格大概是5万越南盾。
宏圣米面馆（Hủ tiếu mỳ Hoành Thánh）
这家米面深受食客喜爱，只要吃过一次就深深地爱上这家店。面馆环境干净舒适，客源不断。软米面汤用筒骨（xương ống）煲制而成，所以十分浓香清甜。你可以根据自己的口味决定加碎肉或是鸡蛋。
地址：胡志明市第四郡黎国兴路44号（44 Lê Quốc Hưng, quận 4）。
除此之外，建议大家尝尝店里的脆骨米面（hủ tiếu sườn non），米面长、脆骨大且被炖得很软很好咀嚼。店里的食客不仅对米面赞不绝口，还夸赞服务员非常亲切和热情。一碗米面的价格大约在3万越南盾左右。
青春米面馆
店如其名，当你步入这家面馆，仿佛回到了自己的青春时代。面馆卖的是美获米面（hủ tiếu Mỹ Tho），所以口感带有越南西部风味。面多料足，卤汁香甜，还加有很多海鲜如蟹、虾、墨鱼等等。
地址：胡志明市第一郡孙七涉路（đường Tôn Thất Thiệp, quận 1）。
米面干，面条韧性佳，卤水浓稠，光看着就令人垂涎三尺。面馆的营业时间是早上6点到晚上7点，一碗的价格在3万到5.5万越南盾之间。
罗超排骨面馆（Hủ tiếu mì sườn Lò Siêu）
这家面馆以排骨出名，排骨很大块，且炖得很软很烂。营业时间为早上6点到中午11点30。
地址：胡志明市第十一郡罗超路105号（105 Lò Siêu, quận 11）。
店面装修简单，却以高质量的米面而出名。每碗米面都有肥瘦相间的排骨，煮的十分嫩软，排骨蘸上姜汁蘸料，非常美味可口。店里还有各种饮品，如人参汁、冰茶，其中，柠檬红茶特别好喝。每碗价格在3万到5.5万越南盾之间。
作者：玉泉山涧