中美两个粮食生产大国 每年是怎么浪费超五千万吨粮食的

根据联合国粮食及农业组织的报告，全球每年大约有13亿吨食物被白白浪费掉了

昨日，每日粮油编发了一篇文章（世界上最大粮食生产国和进口国 每年合伙浪费粮食超五千万吨），当这些浪费的粮食用数据统计出来的时候，很多人都是感到不可思议，当然，也有人提出了质疑，毕竟这浪费量实在是太大了，甚至都超过了人均的粮食消费量。

其实，粮食浪费在全球都是一个普遍的现象，这里所说的浪费，不仅仅是我们在生活中对食品的随意丢弃，它还指因技术、或者说某些环节所必须要做无意义消耗掉的粮食。

世界资源研究所（WRI）的专家们表示，全球不同国家和地区的食物浪费量很相似，北美35%、撒哈拉以南的非洲36%，欧洲、南美洲和亚洲大约都在34%，南亚和东南亚食物浪费相对较少，约为26%。

一般来讲，从粮食浪费的统计口径来看，主要有以下几种形式的浪费：

首先就是大家都比较熟悉的，对食品的直接浪费，主要包括铺张浪费、随意丢弃等，这些大家都比较熟悉，不再过多解释。

其次，是保管过程中的浪费。最直管的就是在保质期内食品未得到有效的食用，从而形成浪费——当然，这个环节的浪费还有一些我们日常生活中见不到的隐性浪费。

这里面包括粮食保管过程中的损耗（以玉米为例，在保管过程中随着水分的流失，玉米重量会越来越轻）、原粮存储超期（比如陈化粮等，目前我国仍在拍卖超期存储的粮食，这部分粮食已经不能用作食品加工）、保管不当所造成的粮食变质等，这些都是大宗的粮食浪费。

第三，粮食的过度加工所造成的浪费。对于行业外的人来讲，这个是很多人都容易忽略的地方，但这一块也恰恰是粮食浪费最严重的地方之一。这其中小麦加工最具有代表性。

长期以来，我们追求细粮，要求面粉纯度越高越好，因此面粉就从80逐渐被压缩到了60，这压缩掉的20%就只能用作饲料了。

第四，就是运输过程中的浪费。记得小时候在农村老家，麦收时节经常会去地里拾麦穗，有时也会跟在拉粮车后面，走一路拾一路，一个暑假下来也有七八斤，交给老师充学费。

现在都是机械收割，很多人觉得机器收的比人收的干净，其实，不是机器收的干净，主要还是粮食不值钱了，这些丢掉的粮食已经让种地人看不到眼里了。

北美大约58%的食物在消费阶段被浪费，但只有6%的食物是在储存和加工过程中损耗的；然而在撒哈拉以南的非洲，数据恰恰相反，仅有6%的食物损失发生在消费阶段，但在储存和加工过程中的损失率高达36%。

因此，运输过程中的浪费也是积少成多，数量不小。

第五，就是肉蛋奶的粮食转化。在上篇文章中，也有网友留言，说每次坐席，最后都是留下馒头、米饭没人吃给扔了，其实餐饮这块最大的浪费不是这些米面食品的直接浪费，而是肉蛋奶的浪费。

肉蛋奶不会凭空出现，是随着养殖业的发展，用粮食喂出来的。按照我国年产玉米2.4亿吨计算，至少有1.6亿吨的玉米都是用来生产肉蛋奶这类食品了，所以看着一桌子的浪费，背后承载着大量的粮食消耗。

第六，其他浪费，比如天灾、粮食成熟后没有收割导致烂掉等。

以上就是行业里最常见的一些粮食浪费现象。其实，说起来我们能解决温饱问题也不过是近一二十年的事，在未来的社会发展中，还有很多未知的变化在等着我们去面对，而食物作为最基本的生存需求，养成勤俭节约总不是坏事。