农村俏皮话“豆腐下酒，不如喂狗”是啥意思？豆腐下酒有啥说法？

文/农夫也疯狂

酒在世界各地都是很受欢迎的一种饮品，在中国自古就有“无酒不成席”的说法，家中来客人了，如果留下来吃饭，那么饭桌上就少不了要痛饮几杯。而且在农村里，如果谁家里办喜事了，也称之为“办酒席”、“吃酒席”。可见，酒在我国的餐饮文化中是占据着十分重要的席位的。说到喝酒，肯定是需要下酒菜的。不然干喝酒是了然无味的，并且也容易喝醉的。在农村里流传着“豆腐下酒，不如喂狗”这样一句俏皮话，其说的是什么意思呢？豆腐下酒有啥说法吗？

豆腐是我国所特有的一种传统美食，其也有上千年的历史了。相传为汉朝淮南王刘安发明的，其主要的原材料就是黄豆，或者是黑豆，一年四季都是可以制作的。在过去种植技术不如今天先进，遇到蔬菜生产淡季了，农村里不少人就会制作豆腐。以前生活条件一般，家中来客人了，也常会购买豆腐来招待客人。因为豆腐相比于肉类价格要便宜一些，并且其制作方法多样，味美价廉还下饭，所以也是很受欢迎的一道菜肴。

农村俏皮话中的“豆腐下酒，不如喂狗”，意思是说在喝酒的时候尽量不要吃豆腐，也就是不要用豆腐当做下酒菜。这是因为豆腐有解酒的效果，喝酒本来就是为了痛饮的，而边吃豆腐边喝酒，这样都把酒解了，岂不是白喝了吗？于是也就有了“豆腐下酒，不如喂狗”的说法！这话有道理吗？

虽然这是一句俏皮话，但是却有道理的，豆腐确实有解酒的效果。我们知道豆腐都是用大豆制作的，其中就含有丰富的蛋白质。在蛋白质中就有大量的蛋白肽，而酒的主要成分是水喝酒精，其中酒精也就是乙醇。要想解酒，就需要乙醇脱氨酶。可是豆腐中的大量蛋白肽在喝酒里面的酒精结合后，就会发生反应生成乙醇脱氨酶和水，因此就起到了解酒的作用了。

在过去所饮用的但是粮食酒，而且当时因为技术的原因，酒的度数本来就不高，人是难以喝醉的。如果在喝酒的时候还吃豆腐，那一边喝酒就一边解酒了，这样就更加难以喝醉了。喝酒的朋友都知道，和大家伙在一起喝酒，就是为了追求“一醉方休”，如果总是喝不醉，那自然就会很扫兴了。何况当时的都是粮食酒，粮食是很珍贵的。刚喝点酒就被解了，这样感觉就和没喝酒一样，浪费粮食也浪费钱。所以人们就总结了这样一句话“豆腐就酒，不如喂狗”的俏皮话。

各位朋友们现在应该明白了吧，并不是说豆腐不能当下酒菜，或者是说在喝酒的时候吃豆腐不好，而是因为豆腐有解酒的效果。如今很多人喜欢喝高度的白酒，其实在这个时候用豆腐当做下酒菜是挺好的。毕竟喝酒伤身，而边喝酒边吃点豆腐，这样不仅能满足了喝酒的需求，同时还不至于喝醉，导致太难受。各位朋友们，如果经常出去应酬的话，有担心酒量不好而喝醉，下次试试点一份豆腐吧！本文由农夫也疯狂创作，未经允许请勿抄袭！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注农夫也疯狂，每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家！（图片来源于网络，侵权致谢）