夏日炎炎没食欲？郭德纲力荐的下饭神菜来啦！

常言道：食色性也。

常言道：上帝开了一扇门，就关上一扇窗。

常言道：这夏天一到啊，街上的美腿酥胸就多了，好些人的胃口就不好了，茶饭不思，大鱼大肉也不香了。

有这常言么？不管了。鲁迅说过，世上本没有路，走的人多了，从此就有了路。同理，话说多了就有了常言。

今天呐，麦三山就特意为这些朋友送上些福利，我们就来聊聊夏天的美——食，帮同志们去去火、开开胃。

别着急打我，毕竟民以食为天，下期咱们再聊美女，这期我把多年珍藏的三道下饭神菜分享给大家。其中的top1是来自郭德纲的力荐，一定要看到最后！

Top3.甘蓝泡菜

首先，问大家一个问题，甘蓝到底是不是洋白菜呢？

我问了菜摊儿老板，老板明确地告诉我：不是！虽然他俩长得像双胞胎，但是甘蓝口感更好，更酥脆，没有太多洋白菜的怪味，所以相对于洋白菜价格更高些。所以，买菜时候千万别搞混了。

做法：

甘蓝去根部，掰开洗净，用手掰成一元硬币大小，放入盐搅拌腌制一小时左右杀出水分。用手攥出菜里多余的水分放入罐子中，加入盐、白糖、姜片、大蒜、花椒、米醋、泡椒（超市里小瓶那种，连汤水一起倒进去）。搅拌均匀，密封腌制，24小时后即可食用。

点评：

外观清爽不油腻，像初恋一样单纯美好。其次是口味独特，这样腌制的泡菜会产生奇妙的化学反应，具有非常有诱惑力的酸爽口感和香味，舌头上的每个味蕾都会有一种轻歌曼舞的冲动和快感。

尤其适合早餐配合米粥当做小咸菜食用，非常开胃。午饭、晚餐与馒头、米饭等主食搭配也让人欲罢不能，连一粒花椒或一片姜都舍不得放过。

Top2.凉拌豆角

各类豆角正是大量上市的时候，我们经常吃的有白不老、菜豆角、四季豆等。这些豆角通常炒着吃或者炖着吃，其实还可以凉拌的，凉拌更能品尝到豆角的原汁原味。凉拌豆角出现在一盘盘荤菜当中时，不但会成为靓丽的风景，更能激发食欲。

做法：

豆角洗净，水中放盐烧开（盐保证豆角翠绿），放入豆角焯熟（四季豆一定要保证熟了，否则有毒），过凉水，切断儿（先焯后切，保证营养不流失），放入盐、白糖、蒜末儿、醋、香油、味精。

点评：

要想生活过得去，就得加点儿绿。简简单单的生活也有色彩，这就挺好。

Top1.辣闷黄瓜条

大家知道，郭德纲郭大爷对中国民间传统美食很有研究，这道菜就来自老郭的分享。老郭说，最初这道菜是跟一位说评书的老先生学的，只吃了一次就念念不忘。这是一道有魔力的小菜。

不得不说，大家喜欢老郭是有理由的，他作为有钱人，没有迷失在纸醉金迷里，总能品味到平凡生活中的乐趣和滋味。这一点很像宋代的另一位“吃货前贤”——苏轼。

苏轼有一句诗很值得玩味：人间有味是清欢。

做法：

黄瓜切成段，长约5～6cm，再立起来切成四份，用盐腌制一会儿，杀出来的水分控干，放少许味精搅拌均匀，起锅烧油，六成热左右，放干辣椒，炸出辣味，切葱段（大段），姜片（大段）下锅翻炒，直至出味儿，炒出味后将锅中油，辣椒，葱，姜等全部倒入乘放黄瓜的容器中盖上盖子，放至冰箱冷藏室，约3～5个小时后，即可食用。

诀窍：一定要冷藏，冷藏可以增加黄瓜的香味儿。吃凉面时的黄瓜丝菜码如果想让口味更独特，也建议冷藏并切大段。

老郭点评：简单实惠，异香扑鼻，过口不忘。

针对这道小菜，我实践后总结了一个组合吃法供大家作为参考：大饼卷生菜+黄瓜条，吃起来酥脆爽口，老开胃、老过瘾了。

这个好吃、省钱又减肥，吃过一次就会由衷赞美造物主给了人类如此简单而美好的享受，从此再也不想吃麦当劳、肯德基那些洋垃圾了！

怎么样？有食欲了么？

如果哪道菜打动了你，别光点赞、转发，一定要动起手来，把它送上饭桌，让你的家人一起品尝吧！让这个夏天有滋有味！