【每日一膳】番茄百合猪肝汤：补血、养肝、润肺、清火、明目，增强人体免疫力预防感冒
在冬天，因为天气比较寒冷，人体的新陈代谢能力也比较缓慢。在这个时候是人体养护身体器官的大好时期，也是养肝护肝的关键时期，所以大家要好好地把握时机，把肝脏养护好。肝脏健康了，身体才不容易出问题。
并且在干燥的冬季，津液容易受到伤害，会出现一系列的干燥症状，如口鼻干燥、嘴唇皲裂、干咳、咽干痛等。因此，冬季养生应重视食疗。多吃一些润肺汤汤水水。
做法：
番茄洗干净，切开
关键要去掉柿蒂
开油锅倒入西红柿，炒软
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
百合50克，冲洗干净，投入
百合有安心、定胆、益智、润肺止咳润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。清凉润肺，去火安神，清凉润肺。
对阴虚久咳,润肺化痰,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚有奇效。
用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。
加足量的水，炖煮止番茄和百合软烂
煎汤时，我们来处理一下猪肝：
猪肝整体冲洗一遍
再盛一碗水，水中加入少许白醋，放入猪肝浸泡半小时后取出洗净。
猪肝切成5毫米的片，用清水反复漂洗，直到没有血水渗出即可。
加盐，胡椒粉，生粉，上浆。有时间可以放冰箱冷藏20分钟
猪肝是主要的肝类食品，其营养成分的含量十分合理，每100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，此外还含有多种维生素和矿物质；另外，牛肝、羊肝、鸡肝也都属于高蛋白、低脂肪、低热量食品，这些食物含有相当丰富的维生素、矿物质及微量元素，特别是维生素A的含量较高，是护肝、帮助肝细胞恢复的最佳选择。乙肝患者吃肝补肝虽然有道理，但不要对这一类食物过于依赖，不可过量食用。
起油锅，下姜丝，煸炒猪肝
因为番茄和猪肝都有大量维生素A，而维生素A是脂溶性的，所以建议都先用油煸炒一下。
倒入煮好的番茄汤，加盐调味即可
PS:
百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。
如用干百合，可适当延长煲煮时间。
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