中国红谷黄酒开拓者

山不在高，有仙则名

水不在深，有龙则灵

[影像脱贫攻坚067期]

中国红谷黄酒开拓者

马秀华  撰文 /摄影

在内乡县西部一个小山沟内，竟然藏着这样一位人物：

国家一级品酒师

国家一级酿酒师

国家一级酒体设计师

这样的人物，按照常规的思维逻辑，早应该飞出大山，显身手于闹市、巨商了。

王金刚和他的紫薯黄酒国际银奖证

王金刚，曾经的乡村医生，非常清楚，《伤寒论》是如何把南阳黄酒分为“酒、清酒、苦酒”而运用于中药典方的。他也清楚，南阳盆地早在5000多年前的出土文物中，就已经有了酿酒器具。张衡在《南都赋》里还有“酒则九酝甘醴，”指出要投料九次才能酿出好酒的工艺记录，说明汉代南阳黄酒已经达到相当高的水准。南阳黄酒曾经的辉煌，怎么到了现代突然无了一席之地呢？对此，王金刚感叹过：“南阳作为中国黄酒发源地，几十年来却早被世界遗忘，被中国遗忘！”

15年前，王金刚弃医，励志恢复南阳黄酒。

我曾经学习过佛教经典，作为一般信众的居士都会受到“五戒”，其中一戒就是酒。对此，我请教过王金刚，他说：每种信仰都有其具体的戒律和修行要求，受戒者必当持戒。但黄酒则是我们老祖先的独创、已经融入数千年中华文明之中，具有较高的药用、保健、养生价值，惠及众生百姓，亦当传承和发展。

河南润之酒业酿酒基地

王金刚没有离开生他养他的土地，因为那里有他深深眷恋的土地、有他自幼饮大的山泉、有着还很贫穷的乡邻。他在内乡县湍东镇与岞镇毗邻的国道旁选址，办起了“产研结合 校企合作”、研发、生产、销售红谷黄酒的生态酿酒基地“河南润之酒业”。

河南润之酒业酿酒基地的典型标志

于是，南阳有了8000亩有机红酒谷种植面积，公司拥有2000亩红酒谷基地，带动了红谷产业农民普遍增收， 其中80个贫困户年均增收8000元左右，全部实现稳定脱贫。

全国岗位学雷锋标兵陈增喜（中）

在红谷种植基地传授农作物绿色增收技术  （崔培林摄）

于是，“百企帮百村”扶贫活动中，他有能力帮扶3个自然村，185余户贫困户，获得县政府表彰。

于是，他给65人，其中贫困户12名，创造了就业机会。

于是，也有了本文开头的“三个国家一级”！

采用膨化原料技术，替代浸米环节，手工蒸米、口味独特

“三个国家一级”谈何容易？

几年来，王金刚的公司荣获了“玫瑰黄酒”、以及软化血管、降三高的“红谷红曲黄酒”等9项国家专利和技术转化成果。

不用煤、不用气，全部为电煮锅、电煮炉

目前公司拥有市黄酒工程技术研发中心、中国黄酒酿酒大师作坊、南阳理工学院黄酒研发中试基地、南阳师范学院有机红谷研发基地；在中原股权交易中心挂牌。新产品研发能力，产品质量检测能力在全国同行业名列前茅；正在申请专利还有12项，红谷黄酒奖项12个，已批准商标22个，已受理商标18个。

发酵车间

落缸发酵、开耙、坛发酵，每一步都严格把关

发酵车间

消杀灭菌车间

15年的艰辛付出，为南阳黄酒正名，王金刚的初心初步实现：

南阳市因为红谷黄酒的发展，被评为世界美酒特色产区，中国六大黄酒产区之一。

2019年5月该公司产品认定为非物质文化遗产。

2019年12月入选为全国黄酒品评竞赛专用酒。

来，品一口国际银奖的紫薯黄酒

荣获国际金奖的润旨牌南阳黄酒

国际金奖  红酒谷、红曲酿造

润之酒业

“润旨”商标

王金刚

内乡的骄傲！

南阳的骄傲！

中原的骄傲！

○○○○  荣  誉  ○○○○

2020国际烈酒大赛组委会主席韩文友与黄酒评委组合影

（左一为王金刚）

黄酒评委组品评中（右一是中国酿酒大师潘兴祥）

（左二为王金刚）

与著名酿酒专家范文来合影

（右一为王金刚）

与汾酒集团总工韩英合影

世界美酒特色产区命名

2019全国黄酒优秀选手

食品工程高级工程师

一级酿酒师

上为荣誉、下为产品

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