有没有一道菜，吃过一次就魂牵梦绕忘不掉？它绝对是！

詹姆士人生第一次离开家去国外求学，去的就是加拿大。

在那里詹姆士看到了很多不同文化的融合，也尝到了很多不同的味道。也才知道加拿大并没有本土美食，那里的美食受到外来文化的影响，基本都是外来菜系。

今天詹姆士就为大家带来一道在温哥华吃过的日本料理——照烧鸡腿！

炒锅、平底锅

鸡腿1个 绿豆芽适量

清酒 味淋适量 柴鱼片适量

泰式辣酱1小杯 玉米淀粉适量

【1】煎鸡腿

将去骨鸡腿肉的鸡皮朝下，放入锅里煎。

【2】 磨姜泥

磨一些姜泥备用。

【3】加柴鱼片水

用滚水泡柴鱼片，泡好后将柴鱼片滤出，将泡柴鱼片的水倒入锅里，大火煮开。

【4】 做照烧酱

将姜泥放入柴鱼汤里。

【5】 做照烧酱

将适量味淋倒入柴鱼汤里（300毫升的汤大概加入2汤匙味淋）。

【6】 做照烧酱

将适量酱油加入柴鱼汤里（300毫升的汤大概加入4汤匙酱油）。

【7】做照烧酱

在玉米淀粉里加少量水，用勺子搅拌均匀。

【8】 做照烧酱

将芡汁放入柴鱼汤中，熬煮照烧酱备用。

【9】翻面

待鸡腿肉的皮煎出油、变焦黄后，将鸡腿翻面继续煎。

【10】 静置

将煎好的鸡腿肉出锅静置。

【11】 切鸡腿

将静置好的鸡腿切块备用。

【12】 加热铁板

将铁板放在火上加热。

【13】 炒洋葱丝

将洋葱切丝放入锅里炒。

【14】 炒豆芽

将绿豆芽放入锅里，加入适量色拉油翻炒。

【15】 调味

在锅里加一点水，撒适量黑胡椒和盐调味。

【16】盛盘

将加热好的铁板放在木架上，倒上炒好的洋葱和豆芽。

【17】盛盘

将切好的鸡肉放在铁板上。

【18】淋照烧酱

将照烧酱淋在菜上，这道在加拿大吃到的日本料理——照烧鸡腿就做好啦！

这道铁板上的加拿大照烧鸡腿好香啊！闻着这样的香气，再尝一尝它的味道，你就会惊叹：天哪，怎么这么好吃！酱汁很足，带一点酸酸的味道很开胃，连最不起眼的豆芽都很下饭，吃起来好享受啊！

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加拿大照烧鸡腿：“我长这个样子！”