凉拌小菜--拍黄瓜

蔬菜还是吃应季的最好。既能够吃得放心,还可以获得丰富的天然营养。现在的气温越来越热,吃凉拌菜就比较清爽,也很开胃。这拍黄瓜是一道很经典的家常凉拌小菜,家家都会做,各家的做法也不尽相同,味道相信也都很不错。

准备食材:

黄瓜两根、蒜几瓣、盐适量、醋一勺、芝麻油少许。

制作步骤:

1、黄瓜洗干净,蒜几瓣备用。

2、将整条黄瓜用刀拍散。

3、切成小段。

4、蒜也拍散切成蒜米备用。

5、拍好的黄瓜先撒入盐腌两分钟,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。倒入香醋和芝麻油拌均装盘, 蒜米撒在黄瓜上即可 。

红红贴士

1、刀拍黄瓜用力要均匀。

2、清洗黄瓜小窍门,用小刷子刷,再用清水冲干净,也可以加白醋泡一会,以去除残留的农药。

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