完爆街边小店的烤板栗，在家就能做，软糯香甜，个个都好吃

金秋时节板栗香，正是吃栗子的好时候。虽然剥皮费麻烦，但香甜软糯的栗子肉真是让人欲罢不能。市场上卖的栗子都是用大铁锅炒的，吃完后一手的油灰泥。用干净的油和糖来做，一样能烤出好吃的糖烤栗子来。

准备材料：板栗300 克，植物油1 汤匙，砂糖1/2 汤匙，蜂蜜3 克，清水25 克

开始制作：

1. 板栗用水洗净，每个都用刀或剪子割一个小口。割口不要太深， 轻轻将表皮切穿就可以了。

2. 板栗中放植物油拌匀。砂糖加蜂蜜和清水拌匀。

3. 栗子放入炸篮中，再放入空气炸锅，185℃烤 15 分钟。

4. 烤到八九分钟的时候暂停程序，在栗子表面尤其是割口位置刷一层蜂蜜糖水，然后继续烤到时间结束即可。

小贴士

1. 烤的栗子最好选个头小一些的，太大的容易烤不透。

2. 栗子上一定要割口，不然高温下容易爆开。而且割口之后再刷蜂蜜水就会浸到栗子肉里去也好吃。

3. 栗子大小不同，烘烤时间也不同，但不要超过 20 分钟，否则栗子会太干。

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选自《轻松做 150道空气炸锅创意美食》这本书，版权所有。