脆皮烤鸭胸

简单美味，好吃的脆皮烤鸭胸。

特点：皮脆肉嫩。

食材用料

鸭胸、蜂蜜、白醋、甜面酱、白糖、香油、葱、黄瓜、盐。

做法步骤

1、准备解冻好的鸭胸.洗干净晾干。

2、蜂蜜加水化开，再加白醋搅拌均匀，刷在鸭皮上面晾干，反复几次这样刷完再晾干。

3、葱，黄瓜切丝，甜面酱加少许糖和香油搅拌均匀，上蒸锅蒸几分钟即可。

4、取适量面粉，加少许盐（加点盐面饼更筋道），用开水烫成雪花状再加少许凉水，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟。将面团搓成长条，分成小剂子，将小剂擀成厚度均匀的小薄饼。

5、蒸锅将水烧开，将第一片薄饼放入蒸锅，盖上盖子开中火蒸，同时擀制第二片薄饼，第一张饼皮蒸至微微皱起时，放入第二张饼皮。就这样以此类推，一张一张间隔放入，直至所有剂子擀完，所有饼放入锅中后继续蒸4分钟就可以出锅了。

6、趁热把薄饼一张张分开即可。

7、烤箱200度预热，鸭胸放烤网皮朝上，烤30分钟左右，鸭胸皮烤制焦黄，就可以出炉了。

8、鸭肉稍凉后切片，搭配黄瓜丝和葱丝与蘸酱。薄饼卷起，好吃极了！

红红贴士

☆ 注意烤箱火力，不要烤糊烤黑，中途可以用锡纸盖一下。

☆ 薄饼面团用冷热水交替和面，加少许盐可以让面饼更筋道。

上一篇：黄油桃酥

红红向上和您分享美味在食间