蘑菇炖鸡 汤汁滋味鲜美 鸡肉肉质细嫩

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准备材料

小公鸡半只，平菇 150 克，木耳 10 克，葱花、 姜片各5克， 高汤、 盐、 鸡精、 生抽、花生油各适量

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开始制作

1.将小公鸡剁块，备用。

2. 将剁好的鸡块放入沸水中汆水，洗净血污，捞出，备用。

3. 将平菇撕成小朵，洗净，备用。

4. 将撕碎的平菇放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控净水。

5.锅中放入花生油，放 入 葱 花、 姜 片爆香。

6. 将鸡块放入锅中进行翻炒，烧至七分熟。

7. 加入高汤，放入平菇、木耳进行煮制。

8. 放入盐、鸡精、生抽调味，待食材都煮熟后盛出装盘即可。

完成图

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。