糖醋椒香笋条，鲜美可口，老少皆宜的一道家常菜。
准备材料：罗汉笋300克，骨头汤100克，老抽1小匙，辣椒油1大匙，花椒、鸡精各适量，盐、香油各1小匙
开始制作：
1 将罗汉笋洗净，切成长条。
2 将罗汉笋条放入沸水中汆烫至熟。
3 油锅烧热，下花椒煸炒出香味。下入罗汉笋、老抽、盐翻炒，淋入骨头汤，烹入鸡精调味。
4 焖煮2分钟至收干汤汁，淋上辣椒油、香油，拌匀装盘即可。
小贴士：罗汉笋一定要焯烫熟，约20分钟，焯好的笋可用清水浸泡半小时。
选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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