这么冷的天 能吃上一盘麻辣排骨大烩菜 既赶走寒冷又有营养
猪排骨400克，冻豆腐200克，白菜叶200克，宽粉50克，葱段5克，姜片5克，豆瓣酱1大勺，料酒 2/3大勺，盐 2/3小勺，干辣椒段 2/3小勺，花椒 1/2小勺，辣椒油1小勺，藤椒油1小勺，色拉油3大勺
详细步骤／
1 将猪排骨剁成小段，冲净血水。
2 白菜叶用手撕成巴掌大小的块。
3 冻豆腐切成骨牌厚片；宽粉用凉水泡软；豆瓣酱剁细。
4 锅内倒入色拉油烧至四成热，加入葱段、姜片、花椒和干辣椒段爆香，下入猪排骨煸干水分。
5 放入豆瓣酱炒出红油，烹入料酒，加入开水，调入盐，大火煮沸。
6 将猪排骨等食材倒入高压锅（可用电压力锅）内，压15分钟至熟透，开盖后放入白菜叶、冻豆腐和宽粉，继续炖至入味。
7 淋辣椒油和藤椒油，出锅盛入汤碗内即成。
完成图
选自《好吃易做的元气汤煲》一书，版权所有。
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