8类“难吃”的食物更养人，能预防各种病

1、涩味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的 单宁 、植酸和草酸带来的。

这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

2、粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。

就是这些膳食纤维，能帮助人们预防 便秘 、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。===PEI_PAGER_PEI===

3、苦味食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等食物，富含各种甙类、萜类物质和 多酚 类物质，正是它们让食物变苦。

比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的 茶多酚 ，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病。

4、“冲”的食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等，这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。

原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质对预防癌症很有帮助。

5、 酸味食物

沙果 、山楂、泡菜等酸味食物的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。

同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。===PEI_PAGER_PEI===

6、 辛辣食物

食物中的辣味一般是由 辣椒素 或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。

芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

7、“臭”的食物

榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。

榴莲性热，可以活血散寒、缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

8、“怪香”食物

有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。

香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。