番茄烧豆腐

做法：

1.把豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；红番茄切薄片；葱切段备用。

2.热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒后，放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。

3.将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可。

茄汁排骨

做法：

1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时;

2.莲藕去皮后切成条状，准备茄汁调料和香菜;

3.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起;，等油温升高后再下入炸至金红色后捞起;

4.留底油下入茄汁爆出香味，先把莲藕入锅炒至变色，加入盐调味;

5.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味，最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅;，最后加入香菜后上桌。

准备鸡腿3个姜白糖2勺酱油5勺香油小红椒

做法：1，鸡腿处理干净，切块，

2，锅里下油，倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，

3，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!