失败10几次后‼️终于掌握古早蛋糕不开裂的㊙️

这是我在失败10几次后，摸爬滚打中找出古早蛋糕不开裂、不变形，绵软细腻的秘密㊙️～毫无保留的告诉你，我的小宝贝们～

材料：玉米油95克、低筋面粉105克、牛奶90克、鸡蛋8个、柠檬汁2滴、玉米淀粉5克、白砂糖70克

首先工具：8寸模具、托盘（我用的魔幻厨房13寸方盘）、电子秤、温度计，我家的都是魔幻厨房的，电子秤、温度计都是精准的～可怕😱

重点1⃣️:玉米油加热，可以用微波炉、电磁炉、燃气，但是一定要控制在70到80度，一定要用温度计🌡️……不再这个温度内是一定要失败的～别问我怎么知道的😹😹😹

重点2⃣️：打发蛋白前，就要把烤箱预热，要不然一定会消泡，导致你的蛋糕长不胖～别问我怎么知道的……😿😿😿

学会了，记得来告诉我哦～

古早蛋糕的做法，其实很简单，只需掌握这两点你也能在家吃着粗短农庄的古早蛋糕必要的工具是不能少的电子秤温度计按照屏幕上的比列抽出所有的材料，把玉米油加热到七十到八十度一定要在这个温度之内温度太高温度太低，都会影响成品的效果，重点二打蛋白之前咱们把烤箱预热好，接下来开始打蛋白七十克，白砂糖分三次加入，其余的其他手法都是跟戚风蛋糕一样的手法，如果你的八寸模具是活底的一定要加上锡纸包裹严实这两下水浴法一百五十度烤六十分钟表皮不开裂暄软好吃的古早蛋糕就做好了，我是缠斗下期见喽