蒸鸡卷

以前用鸡腿卷过鳕鱼，烤的，味道很棒。现在去繁就简，直接做鸡腿卷，改用蒸的方式，口感也不错。我是吃的时候才想起来，也可以加红糖调照烧汁来做这鸡卷，味道会更浓郁一些。其实厨房里这点事，想到怎么玩转就怎么操作，只要按照家人的口味把食物都做熟了，也不会歪到哪里去。

所需材料：

鸡腿                         两个

蚝油                         适量

生抽                         适量

老抽                         少许

料酒                         适量

白糖                         一勺

蜂蜜                         少许

水淀粉                      少许

锡纸                         两张

操作流程：

1

鸡腿去骨后，用刀背敲打以断筋；加入所有调味料，抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时以上

2

铺开锡纸，把腌好的鸡肉皮朝外紧紧地卷起来，再用锡纸卷紧，两头也收紧，收口朝上以防汤汁流出；水沸后入蒸锅15分钟

3

除去锡纸，将汤汁倒入铁锅中，大火烧沸，水淀粉收汁；鸡卷切成小段，淋上一层汁即可。

记录是最长情的陪伴