光看白茶的颜色，就能判断它的准确年份？这项技能，老茶农都没有

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

老白茶的名气，注定了它会一直处于风口浪尖。

说起来，老白茶的确属于白茶界的流量。

所谓流量，就是提到它，人人都可以插上一嘴，表示自己知道。

说的话呢，褒贬不一，有好有坏。

这便是人气选手所要承担的痛苦。

欲想成功，必有其梦；欲戴王冠，必承其重。

因为火热，所以人人都想拥有，仿佛老白茶是身份的象征一般，年份越高，越有面子。

于是，出现了一种攀比现象。

谁拥有的老白茶年份越高，在一众人之间，话语权越重。

谁对老白茶了解越深，证明这个人特别懂茶。

最近听说了一项新技能，那便是通过观察老白茶的外观，判断它的年份。

村姑陈听闻之后，只想说一句：Unbelievable（难以置信）。

太令人惊讶了，没想到竟然还有这种神技能。

有些茶友听说了后，便会时不时发些老白茶图片过来，喊我帮忙辨别它的年份。

不过只能委婉地说，这种技能，村姑陈尚未练成。

真的可以根据老白茶的外观判断年份吗？也有不少茶友提出了疑问。

事实上，非常非常难！

《2》

凭借肉眼去判断老白茶的年份，并不容易。

前文有提到，因为茶圈中出现了有人可以根据白茶的颜色，判断它年份的情况。

于是就有茶友发来图片，问：这块白茶饼是朋友送过来的，看这个样子应该是2018年的茶，你觉得呢？

打开图片，品相不错，颜色是以绿色为基调，颜色正常，芽头饱满，单看外观品质不错。

但是，为什么茶友会出现这么奇怪的想法，通过茶饼的外观，便给它下了一个定论，这就是2018年的茶。

于是，点开图片，放大图片，很仔细地观察，仍旧无法通过外观来判断这块白茶饼是2018年的。

毕竟，想要通过外观来判断一款白茶的年份，真的不是一件容易的事情。

要是村姑陈贸然下定论的话，自己说出去话自己都不信，也是对茶友的不负责任。

实事求是。

当即给茶友回复说：“单独看外观很难看出这款白茶是什么年份的，要是想知道它的真实年份，还需更加细致地品尝，以及利用专业的设备检测，比如碳十四监测”。

给茶友回复过去后，大概过了一个小时左右，茶友才回了信息过来。

他说：“你喝茶这么多年，还看不出来啊”。

额……

从茶友的言语中，似乎读到了一些其它特殊的意味，但是心中却不是特别在意。

毕竟，事实就是这样，说了实话，自然不会心虚。

相反的，要是当茶友问出这个问题时，顺着他的话往下接，这样一来，不仅茶友得到了满意的答案，我还得到了一个“专业”名号。

但是，这就违背了最当初的本心。

村姑陈，不愿意因为某些东西而违背初心。

说出事实，才安心。

《3》

白茶颜色发黑，基本上可以判断它是十年陈的老白茶？

当然不能。

外观颜色黑，并不是年份高的代名词。

有些新茶友，在外边买老白茶的时候，总是可以遇到颜色是以棕色、褐色、灰黑色为主的白茶，无论散茶还是饼茶。

起初，对于一款颜色如此暗沉的白茶，并没有什么好态度。毕竟人都是视觉动物，面对比较暗黑系的颜色，心中难免有些抗拒。

但是，这样的一款颜色暗沉无光泽的老白茶，经过茶掌柜一形容，它的形象逐渐丰满了起来。

“这颜色发黑是它陈化的痕迹，尤其是这种棕色、褐色中带点黑色的，基本上都是十年以上”。

“今天活动价，一饼十年陈的老白茶，只要299，买到就是赚到啊”。

“原来是这么回事啊，黑色代表年份高”。

茶友心中对那些看起来一点都不好看的白茶的偏见，少了很多。

甚至，开始心动了，越看越喜欢，掏钱买茶变得那样自然。

事实上呢？吃亏上当，被人割韭菜了。

颜色黑，从来都不是年份的象征，而是劣质白茶的代表。

说得更加直接一些，当白茶出现灰黑色，就是品质有问题。

那些看起来黑的茶，根本不是高年份的白茶，而是经过特殊的工艺人为做旧了的茶。

颜色黑与十年陈根本不处于一个对等的状态。

茶友们，在外边买茶的时候，切忌根据白茶的外观颜色来判断它的年份，不然容易吃亏上当。

颜色发黑是十年陈的老白茶，这样的言论简直是无稽之谈。

这些话，是某些茶掌柜为了将手中的做旧茶脱手出去，而找的借口。

总而言之，根据白茶的外观颜色，判断年份，真的特别难，颜色黑也不是年份高的代表。

《4》

真的可以根据外观判断老白茶的年份吗？

很难。

有些人认为，当一款白茶经历了多年的陈化，颜色会发生天翻地覆地改变，甚至变黑。

实际上，并不会出现这种情况。

陈化了三年及以上的白茶，便可以称为老白茶。

取出2017年和2018年的白牡丹观察。

2017年的白牡丹，整体的颜色是以白绿二色为主，但是整体看起来会偏深一些。

绿色，是由黄绿、墨绿、深绿所构成。

打开一看，便知道它是老白茶，因为它算起来已经快4岁了。

这款即将四年陈的白茶，村姑陈是看着它长大的，从新白茶时期将它装入箱中，在箱子外边做好标记，这样才不会混淆。

如果没有仔细标记，很有可能自己都会晕乎乎，尤其是2018年的白牡丹与2017年的白牡丹之间只相差一岁。

它的外观也是白绿二色为主，但是绿色会比2017年的更加鲜嫩一些。

它的绿由嫩绿、浅绿、黛绿构成，更加年轻一些。

要是将这两款茶摆放在一起，让人盲猜年份的话，基本上很难得到准确的答案。

因为它们太像了。

若不是提前知晓茶的年份，要如何准确辨别出这款茶的真实年龄呢？真的是很难。

《5》

很多时候，人们总是希望自己可以变得厉害。

厉害到让人敬佩，让人信服。

这其实是绝大多数人的愿望。

毕竟，让人佩服的话，很有成就感。

大家可以在做学问，搞艺术等等方面提高自己的水平，以此得到大家的认可。

而不是，凭借弄虚作假来博眼球。

就像某些黑心掌柜，自称大师，说自己可以根据白茶的外观判断年份。

说颜色黑的白茶，基本上都是十年陈的，价值很高。

比脸皮厚，他们自然是第一名。

但是，靠着这一技能终究很难走得远。

最后，总是会被机智的茶友们扳倒。

给他们的建议是，从品质入手，将品质提高，不弄虚作假，脚踏实地。

这样才走得长远。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。