又解锁一绝味早餐!酥脆鲜香会流心,一个就管饱!

入夏以来,花吃姐姐的生物钟也随着日出提前了,每天早上六点多就醒来,可算是给我空出了好多时间可以慢慢做早餐、吃早餐。

能安安静静、慢悠悠地在家吃一顿早餐,再把厨房收拾干净出门,浑身感觉充满了能量。

刚好蛮久没和大家分享早餐食谱了,今天就教你们一款我连吃了好几天的饭团。

把海苔片、芝士片和煎香的午餐肉包裹进调味后的米饭中,先煎至表面发酥发脆,再刷上一层甜咸透亮的酱汁,类似日式烤饭团的感觉,只不过馅料可丰富太多了。

表面的饭团脆壳金灿灿的超级有食欲,一口咬下芝士呼之欲出,午餐肉鲜香无比,米饭里还有粒粒分明的胡萝卜丁和生菜碎,营养和美味都满分的早餐,赶紧试试吧!

RECIPE

照烧芝士流心饭团

材料

芝士片 3片 / 寿司海苔 2张 / 午餐肉 1盒

米饭 1碗 / 胡萝卜 半根 / 生菜 适量

海苔芝麻 适量

调料

生抽 2瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 番茄酱 1瓷勺

蜂蜜 1小勺

1.处理食材:胡萝卜去皮切末、生菜叶切末、午餐肉切成正方形的厚片、芝士片切成与午餐肉等宽的片。

寿司海苔切成与午餐肉等宽的长条。

2.煎午餐肉:锅中倒油,油热后放入午餐肉片,一开始先不要翻动。

中小火煎至午餐肉形成一层金黄酥壳后、小心地翻面,煎至两面金黄后盛出。

3.制作内馅:把煎好后放至温热的午餐肉码在海苔片上、两边对齐。

拿2片切好的芝士片,依次对折、对齐码放在午餐肉上。芝士片要多放点才有流心爆浆的效果。

将海苔包住午餐肉和芝士片,卷起。

卷成这样一颗颗方形小块,饭团的内馅就做好了。

4.包裹饭团:热 米饭中加入胡萝卜末、生菜末、海苔芝麻碎,戴上手套抓拌均匀。

>>最好用新鲜出炉的温热米饭,黏性好、包裹的饭团不容易散开。

取一团拌好的米饭,在手掌上铺平。

把海苔内馅码放在饭团中间。

再抓一团米饭盖在上面,把四边都捏紧。

陆续把所有的米饭和馅料都捏成方形的饭团。

5.调制酱汁:小碗中加入2瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺番茄酱、1小勺蜂蜜,拌匀成酱汁。

6.煎饭团:锅中倒油,油微热后放入捏好的饭团。

一开始先不要翻动,保持中小火慢煎,大约一两分钟后用硅胶铲沿着饭团底部推进去,看到有一层类似锅巴的微黄脆壳形成后,翻面。

煎至两面微黄酥脆后,刷上一层酱汁,翻面同样刷上一层。

刷完酱汁后每面微微煎几秒就可以了,因为酱汁里有生抽、容易烧焦上色,所以时间不能太长。

依次把每个饭团都煎至两面酥脆、涂酱汁微煎几秒,出炉的饭团放至不烫手后,就可以享用啦。

表面是薄薄一层锅巴一样的酥壳,用锋利的刀子切开,里头的芝士呼之欲出,大早上看到这样一颗饭团,立马不困了!

除了直接吃,也可以把剩余的酱汁再淋一层在出炉的饭团上,风味会更足更浓郁,卖相也更好看。

晶莹剔透的甜咸酱汁极其点睛,普普通通的一团米饭竟然看得人直咽口水,一口咬下风味更是层层叠进、满是惊喜。

先是外头酥酥脆脆的锅巴,里头是软糯的芝心,咀嚼时还有胡萝卜的颗粒感,满嘴都是午餐肉和酱汁的浓郁鲜香。

周末大家又吃了什么美味呢?我最近真的是疯狂偷懒,能煮的就不炒、能凉拌的就不煮,遇上是周末闺蜜做客,就偷偷用一顿看着丰盛实则超级简单的火锅“打发”了。

上周吃了浓郁的寿喜锅,这周就来个清汤锅底。

灵感来自前几年在香港打卡的“老坑火锅”,虽然店里最出名的是几百元一份的番茄梭子蟹锅,但我偏是偷学到了好几种便宜好吃的清汤锅底。

这次就用番茄、芹菜段、香菜和清水搭配,不需要炒制熬煮,直接下锅煮开了就行,连盐都不用。

涮上时令的小海鲜,用海味的咸鲜给锅底调味,简简单单就能越吃越香、越吃越鲜。

好啦,今天的食谱和分享就到这里。周末你吃到了什么美味 ?你想有哪些早餐分享?欢迎留言告诉花吃姐姐哦~

早餐要吃好

松软大包子 | 牛油果能量卷

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