美食推荐：冬瓜豆腐汤，香菇蒸鸡，油肚丝的做法

冬瓜豆腐汤

材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量

做法：

1.冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用。

2.意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用。

3.将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟。

4.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

油肚丝

材料：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4、煮好的猪肚捞出过冷水。

5、猪肚切丝备用。

6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7、临上桌淋一茶匙香油即可。

丝瓜炒虾仁

材料：丝瓜、虾仁、料酒、生姜、水淀粉

做法：

1、虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。

2、虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。

3、锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。

4、待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。

5、淋入准备好的水淀粉，快速搅动，待汤汁变粘稠后，即可盛出。

香菇蒸鸡

材料:鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克，盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.

做法:

1.鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二(如果香菇大且厚,可以片3-4厚片).泡发的木耳撕成小朵。(所有食材尺寸差不多一致)

2.锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。

3.将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。

4.火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。

5.按''鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅''的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)。

6.大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。

7.取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上即可。