家用和面机

家用和面机

家用和面机是可以通过科学功率配比，微电脑控制，模拟手工和面系统将面粉和水进行均匀的混合的厨房智能小家电。家用和面机不仅节省制作面食的时间和精力，而且使用简单，清洗方便，符合现代人快节奏生活的需求。

中文名家用和面机

外文名Household noodle machine

简介

家用和面机是可以通过科学功率配比， 微电脑控制，模拟手工和面系统将面粉和水进行均匀的混合的厨房智能小家电。在我国面食是很多家庭的主食之一，而制作面食少不了两个步骤，那就是和面和醒面，两大步骤皆是耗时耗力。而家用和面机的出现，则大大减少制作面食的时候和精力。

挑选技巧

1、注意选择家用和面机品牌。一般来说家用电器最好选用小熊品牌的产品。

2、注意家用 和面机的内胆壁是否光滑。和面机内胆壁光滑的话可以把面粉揉的更加的细腻均匀。

3、注意选购和面机的功率和规格。一般来说家用和面机的功率大多在100-400w之间，如果家里人口多的话可以自由选购大一点的和面机。

4、注意和面机的散热功能。和面机在工作的工程中是会产生一定的热量，所以一定要多询问下和面机的散热功能，散热好的和面机寿命更长。

5、注意和面机工作时候是否会把面搅出来。

主要功能

和面：和面就是在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用，比如做面条、 饺子、面包、 糕点。

醒面：醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面。醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。