吃了半辈子秋葵，这个做法还是头次见，口感鲜香清脆，营养解馋

秋葵很多朋友都比较喜欢吃，秋葵里面有一种黏液，而这种黏液是由一些膳食纤维所构成的，不但营养比较丰富，而且还有助于我们对食物的消化。今天小编分享秋葵的一种新做法，吃了半辈子的秋葵，这个做法小编还是头次见，不但口感鲜香清脆，而且里面的营养不流失，十分解馋，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们把秋葵放到容器里面，在里面倒入一些面粉，再倒入一些清水，利用面粉来把秋葵搓洗一下。我们都知道秋葵表面有一层绒毛，而这层绒毛很容易附着上一些脏东西，而面粉有很强的吸附能力，能够很好的把秋葵表面给清洗干净。洗过一遍之后，我们把秋葵放到清水里面，再次冲洗干净，这样洗过的秋葵，就会变得非常干净了。

接着我们要注意看一下秋葵的外观，有些秋葵的表面是比较圆的，而有些秋葵的表面是有菱角的，如果是有菱角的秋葵，我们要把它的菱角给削掉，菱角里面含有木质素的成分，会影响到秋葵的口感。

现在我们把锅里的水烧开，在里面倒入适量的食油，然后把秋葵倒到锅里，焯一下水，大概焯个三分钟就可以了。有些朋友会习惯在水里面倒入一些食用盐再焯水，其实这个做法是不对，倒入食用盐，容易使秋葵变老，从而影响到鲜嫩的口感。还有些朋友会把秋葵切开了再焯水，这样就会使秋葵里面的营养成分流失掉。

三分钟过后，我们把秋葵捞出来，放到凉水里面过一下，使其保持翠绿的颜色。等到秋葵的温度降下来之后，我们把它放到菜板上面，切除秋葵的根部，然后把它切成一片片的，小片状。切好了之后，装到一个大碗里面。

接着我们在大碗里面打入三个鸡蛋，适量的食用盐，少许的胡椒粉，搅拌一下，把鸡蛋液和秋葵混合在一起，并且让里面的调味料充分地溶解出来。

现在我们开小火，在锅里倒入适量的食油，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入油锅里面，接着我们用铲子把秋葵给摊开，使鸡蛋液能够受热均匀。等到底部煎至好了之后，我们把鸡蛋液翻个面，继续煎，直到把两面全部都给煎好。

鸡蛋煎好了之后，我们把它切成一大块一大块的，横着切几刀，然后竖着再切几刀，切好了之后，放到盘子里面备用。

现在我们开中小火，在油锅里面倒入一些小葱段，一些大蒜末，然后把切好的鸡蛋块倒入锅里面，接着倒入少量的芝麻香油，爆炒一会，就可以出锅了。我们在煮这道菜的时候，是不用加水的，吃的就是这种干香的味道。

最后出锅装盘，这样一道香味十足的秋葵鸡蛋饼就制作完成了，不但里面的营养成分没有流失掉，而且吃起来的口感鲜嫩清脆，非常的解馋，很适合家人食用。下次煮秋葵的时候，不妨就试试这道菜吧，鲜香美味又好吃。