年味儿的历久弥新 | 大年初一 拜大年吃素食

春节,我国民间传统节日,汉、壮、布衣、侗族、朝鲜、仡佬、瑶、畲、京、达斡尔等民族都过此节。春节是一种综合性的民俗文化,其中包括崇尚、仪式、节日装饰、饮食和相关的娱乐活动。与此同时,全国各地也会有许多一样或各具地方特色的民俗活动,来迎接、欢庆新年的到来。

2021年很多人、很多家庭都选择了“就地过年”,即日起文旅中国就来为大家梳理一下关于过年的一些民俗文化,回忆故乡年,体验他乡年,不一样的年味儿,就地过年也精彩。

今日是2月12日,是我国传统节日——春节,新年指夏历(农历)正月初一,是一年中最隆重的节日。大年初一,是农历正月的第一天,又因它是第一个朔日,故也称“元朔”,这一天主要的民俗活动有拜年、放鞭炮、贴春联、给压岁钱等。

开门炮仗

初一早晨,开门大吉,先会燃放爆竹,称为“开门炮仗”,意为送旧迎新。爆竹声后,满地碎红,灿若云锦,称为“满堂红”。

拜年

明朝陆容《菽园杂记》记载,拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来,不管认识与否都要互拜,百姓则各拜亲友。清代时兴在春节时送“拜盒”,即将贺年贴放在精致美观的饰盒里送给亲友,以示庄重。

时至今日,“拜年”已成为一种传统习俗,至亲爱友和同事们,走家串户、登门拜年,互致问候。初一的一大早,吃过早饭后,男女老少走出家门,前往长辈家里拜年,如人们外出时相遇,要拱手作揖恭贺新年,并说一些吉祥话。

压岁钱

过年给孩子一些压岁钱是我国的传统民俗,寓意着长辈对晚辈的祈福求安。

聚财

聚财,为中国民俗之一。俗传正月初一也是扫帚的生日,在这一天不能动用扫帚,否则会扫走运气、破财,而把“扫帚星”引来,招致霉运。如果非要扫地不可,须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾,怕因此破财。如今,仍有许多地方保留着这一习俗。

此外,在许多地方还保留着大年初一吃素的习俗:

在山东,鲁东南流传这样一种说法,大年初一“不动荤”,一是因为“动”寓意“动荡”,而“不动荤”也意味着不动怒。其二在于大年初一吃素馅饺子是祈求新的一年里能过上肃静日子,也就是一年到头都清净,也无忧无虑。

在福建省宁德市,大年初一全家人要早起,而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而且早上要吃素,菜品很多也有寓意,年糕、黄粿、菠菜、豆腐、长寿面、金针菇、南瓜……比如菠菜,宁德当地又叫“红头菜”,寓意一年红红火火;南瓜,宁德当地叫“金瓜”,吃了这道菜,自然是财源滚滚来;长寿面,自然是寓意长命百岁喽;而豆腐,当地方言“腐”音同“有”,寓意新的一年什么都有。

不过,一些地方也有属于自己的饮食习俗:

例如在湖北,大年初一要喝鸡汤,象征“平安”。在荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。

在江西鄱阳地区,大年初一要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”。

在广东,部分地区大年初一要吃“万年粮”;在潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”。

2021年,很多人、很多人选择就地过年,虽然不能当面拜年,但我们可以拿起手机,打开视频来一次“云”拜年;虽然初一的早上不能吃到家里饭桌上的过年食物,但可以品尝他乡大年初一饭桌上的过年食物。

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