开汤研习社：紧压熟茶の开汤之旅

通过为期两周的学习，“开汤研习社”的朋友们已经对熟茶工艺与分筛等级的基本特征有了大概的了解，也对拼配的基本原理与过程建立了感性认知基础。更重要的是，对熟茶的开汤与品鉴进行了积极而有益的尝试。

但散茶与紧压茶毕竟从外在形制到内在析出方式都存在着一定差异。那么，这一期我们就从“澜沧古茶 · 熟茶”开始我们的“紧压熟茶の开汤之旅” … …

本周茶款：澜沧古茶 · 2015 醇香

相对于散茶——

· 压紧程度如何？压紧程度又是怎样影响析出过程的？

· 原料等级如何？不同等级组合后又将呈现怎样的汤感特点？

· 如何设计试茶开汤？又准备在试茶过程中收获哪些信息，并如何调整？

· 我们能从杯底与叶底中发现什么？