开汤美学：寂灭
生灭无常 … …
既然已经经历了“生”的无常，那接下来我们就试着去体悟一下“灭”的究竟。
人总是在回避死亡，或者尽可能拖延去面对死亡的那一刻。
为什么呢，—— 因为对生的留恋。
那是否所有的生物都在留恋生呢？似乎也不是 … …
大马哈鱼历经千辛万苦从大海回流到它们的上游出生地，交配，繁殖，… … 然后死去。
螳螂交配后，有时为了补充能量，公的会被母的吃掉。
一些年迈的大象，在自感来日无多之后便会径自来到一个被称之为“大象谷”的地方，这儿便是大象的“天葬之地”，他会在这里静静地等待着那个最后时刻的到来。
大自然中这样的例子还有很多。我们并没有看到它们对于死亡的恐惧，反而更像是欣然接受的，似乎是去赴一场早就说好了的约定，—— 最后的约定。
依稀可见，寂灭仿佛具有着一种难以抗拒的魅力 … …，—— 我们需要重新审视自己的“生命观”了：
生命是什么？死亡又是什么？
生命的价值是什么？那死亡的价值又是什么？
如果说生命的意义就如大马哈鱼一样只是为了物种繁衍，那人类根本没必要发展出如此高的智商与丰富的情感。而且也没必要活那么久。
难道人类的存在还有着什么更伟大的使命？顺着这个思路下去，我们很容易掉进“目的论”的坑儿里。而事实上这个世界都是随机产生的，更别说之于这个世界上的各种存在了，哪来的什么目的啊。
所以，这个思路是条死路。
要深入理解“生死”，我们还要回到传统的“阴阳观”上来：
首先应该意识到“阴阳”本是一个整体，只是审视事物时正反的两个视角不同，你可以类比为硬币。“生”的背后就是“死”，而“死” 的背后便是“生”。“生”是以“死”为代价的，而“死”是为了供养“生”。
就比如你所有的食物都是以死亡这种形式呈现的，其他生命在以自己的死亡来供养着你的生命，—— 无论主动或是被动。而你的死亡也一定是在平衡某种更高级的存在形式。
具体回到茶上，那曾经就是一个鲜活的生命。人类的智慧使其得以用另外一种形式 —— 滋味，来展现其生灭。
从这点上来讲，茶与食物是一致的，都可被归类于味觉体验。但二者的差异在于茶是纯粹的味觉体验，而没有食物那般补充卡路里的目的。
既然不追求热量，那么人在茶这种纯粹的味觉体验中是要追求什么呢？在追求一种独特的生命力的体验，—— 要知道，“生命力”是生命之美最高的表现形式。而展现“生命力”的过程本身，就是一个迈向死亡的过程，如茶。
那么再从这点上来看，人与茶也是相同的：高品质的一生追求的就是生命力的绽放，就算因此而注定经历磨难也在所不惜。而这同样也是一个迈向死亡的过程。反倒是不大被人们欣赏的所谓“苟且的人生”，却成为了大部分人生命的状态。或许可以这样讲，人们是在通过茶来获得他们所向往的那种生命体验。
说到“生命力”，多讲两句。
古人书画所讲求的“神品”、“逸品”之流，其中的“神”指的就是一种富于灵动的活力，一种生命力。我们说“这一笔有神！活了！”指的也是其所蕴含的生命力。“他把这个人物写活了！画活了！”指的都是赋予了抽象对象一种生命力。
而茶也在用其生命力滋养并呵护着人类的心灵。
另外，你还要意识到，“生”的终点就是“死”，而“死”又是“新生”的起点。两者次第连续，大自然得以生生不息。
“死”是“生”的起点与终点，生是一个动态的过程，而死是一个静态的，但却又孕育着生。
精子与卵子结合，形成受精卵，也意味二者之前独立状态的结束；新生儿的出生，意味着一个新生命的正式开始，也意味着胎儿阶段的结束；孩子逐渐成长，直到有一天他发现自己长大了，那个瞬间，孩子“消失不见了 … …”
每一次的消亡都意味着一次不可挽回的结束，而这个结束正是为了开启下一个阶段。
这是基于生灭轮回往复的一种解释，最后我们来试着触碰一下“寂灭”的最高境界。
我们说过，中国茶追求的是个性特点、差异化，是我之为我区别于他人的那部分。
韵，茶之魂魄者也。蕴育自天地之资、匠心之手，绽放于开汤之时，体会于入口之中，回味于落口之后。此去经年，始终未曾忘怀者，佳韵也。
而佳茗与佳茗之间的根本区别，就是这韵致。
我们也可以说之前先贤大德的那些闪光的思想真知，甚至在其身后都会被发扬光大，那本就是他的灵魂。
中国人讲求“灵魂不灭，灵魂永恒”，指的其实是这个意思，而这在茶中也被如此这般的体现了出来。
你会发现，这灵魂产生自迈向寂灭的过程中；在寂灭之时，得以明确并被充分感知；在寂灭之后，得以酝酿并弥漫升腾开来 … …
佛陀心向极乐，就必须身归尘土。
耶稣为彰显神迹，就必须赴死走上十字架。
寂灭成为了一个最终绽放灵魂的时刻，一场盛宴，—— 它是圆满者的归宿，也是终而无求者的净土。在茶中，寂灭对应的就是开汤品鉴的过程。
你是否呈现出了这道茶该有的韵致？
你是否又体验的到这道茶的独特韵致？
茶的终极价值将得以在这最后一刻呈现，也是她唯一的一次呈现，然后又将归于永恒的寂灭。而你又可曾经验过这种盛宴呢？
不客气的讲，这道茶注定是要死在你手上的，而你又能否让这道“茶の死”绽放得足够精彩呢？而在它归于寂灭之时，又能否有一个鲜活的灵魂得以从中蓬勃而出呢？
倘若可以选择，她又是否一定要死在你手里呢？
如果你开始怀疑自己，说明你还清醒 … …
要知道，在你成为那道茶之前，你是没有资格驾驭那“茶の寂灭”的 … …
我是空山，这里是空山茶话
彩 蛋