美食精选：山药烧肉，剁椒皮蛋，花胶螺片海底椰美肌汤的做法

山药烧肉

1山药切滚刀块；五花肉洗净切块；青椒切丁；热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄；加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀；倒入山药翻炒；加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右；加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可。 ​​​

剁椒皮蛋

1.皮蛋去外壳，然后洗一下；2.皮蛋不要用刀切，不然粘在刀上不是很好，用细线拉两道就行了；3.碗中剁椒一匙，醋倒一些，加些白糖，搅拌一下；4.倒在皮蛋上。 ​​

花胶螺片海底椰美肌汤

花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣泡水洗净备用；将排骨放入沸水中飞水，去除油脂杂质;所有食材放入砂锅里，加入足量的凉水；大火将汤煮开后，撇去表面的浮沫；转小火继续煲2小时；煲汤的中间，可用吸油纸吸去汤表面多余的油脂；汤煲好后，调入适量盐即可。 ​​