咥一碗澄城水盆羊肉

关中文化博大精深,其中精美的关中的饮食文化,不得不令人引起无穷的回味。

水盆羊肉就是关中饮食中,值得大书特书的佳品!

礼泉水盆羊肉小编曾经整理过;有幸品尝了澄城水盆羊肉,那烤出来浓浓的麦香、单个烙的饼子,焦黄、酥脆、香溢盈鼻,这就是澄城水盆羊肉,值得人流连忘返的由头。

——澄城水盆羊肉配的烙饼

喜食羊肉,是人类大部分人的爱好。

十多年前去非洲出差,那边人做的“特普斯”(音译)配一种发酵面糊做的煎饼,就是因为那酸蓬蓬的煎饼,让人至今再想咥一顿。

看到澄城水盆羊肉的招牌,不由得走进店铺,要一份咥一顿。

——招牌下瞩目的光荣之家证明这家出过军人

随口一问,方知老板姓袁,果然是1979年的老兵;并且袁老板果然如小编所料,为十九军参加过“越战”的老战士。

袁老板问明是纯廋还是肥肉两搅,就转身去烹制水盆羊肉,边叮嘱“小菜在盆里,自己跟喜好随意打哦。”

按老板吩咐,打开扣着盖子的大老碗,白个生生的萝卜丁、青、红辣椒段,三色鲜明对比的小菜透着的清香,一下子勾引出小编的口水,礼泉水盆羊肉也有脆生生的萝卜片小菜,那诱人的下饭欲难以言表,久食礼泉水盆羊肉的萝卜片小菜,这色、香诱人的小菜肯定不仅仅是颜值靓。

夹颗萝卜丁入口,清香、微酸、爽口的感觉顿时显得肚子竟然是这样的饿,哈哈哈,这萝卜丁居然还能勾起肚子里的馋虫来。

忍不住接二连三的嚼个不停的萝卜丁,袁老板端过来热气腾腾、肥肉两搅的水盆羊肉,诱人的羊肉鲜香携裹着小葱的清香扑鼻,吹一口汤上的脂油,鲜嫩的羊肉、洁白如玉的粉丝,不由得飚出关中人常说的“美的增怂”!来表达此时的感受。

筷子扎进烤饼分为两层,小编习惯于烤饼夹着羊肉,一边犹如咥肉夹馍的感觉,再喝着鲜美的羊汤,就着小菜、捞着羊汤中温润如玉的粉丝,再喝一听啤酒,这日子就嫽扎咧。

烤的恰如其分干崩崩的烤饼、肥嫰的羊肉、爽口的小菜,被牙齿贪婪地嚼着,不几刻额头冒出的舒服的汗珠,啜一大口啤酒,再吹一下碗上浮着的脂油,喝口羊汤,舒坦!

——澄城水盆羊肉的标配

对面是位吃辣子的食客,那调着油泼辣子红堂堂、油汪汪的碗,满头满脸汗津津的样子,这伙儿咥嗨了,他嘴里一边吸噱着,美滋滋的嚼着、喝着,不时地扯着纸巾揩着汗,肩膀、胸前已经渗透了汗水,这水盆羊肉咥得,美啊!

肚子的馋劲止住了多半,与袁老板扯开了闲话,袁老板满意地感谢党,给他们参加越战的老兵,每个月有七百块钱的补助,他已经领了两年了。

谈到现在的幸福日子,他不无慨叹地表示,现在“某国”胆敢造次,国家倘若有令,他必定立马放下铺子的生意,跟40多年前,教训越南一样的再一次去教训某国,袁老板的慷慨陈词,引起食客们一篇赞扬与喝彩。

国家兴亡匹夫有责,老兵的情怀在袁老板的言行中表露无疑。

食客们异口同声地夸赞,尽管别家饭都在涨价,而袁老板23块钱的水盆羊肉,一直是这个价。

两个烤饼夹满着肉,小编问袁老板一份水盆羊肉多少肉?

袁老板爽快答到“二两么,咱就要食客们咥好么,你看,喔些都是回头客么。”

一片的点头示意,证明澄城水盆羊肉确确实实美,这家位于田王十字东南角的老袁家澄城水盆羊肉店,管中窥豹,见到的就是澄城水盆羊肉的精彩一斑呀。

第一次品尝澄城水盆羊肉,这丰满的满意印象,验证了我们醇美的关中饮食文化,确确实实嫽得很么[鼓掌]

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