【广东】吴运超《我的拿手好戏》指导老师：孟凡启

我的拿手好戏

东华小学六年级 吴运超

“嚓……嚓……”一块牛肉在快刀的一起一落下， 成了一片又一片，多好听的声音啊！我扶了扶帽子，擦了一把汗。

曾经看着妈妈做小炒牛肉，那叫一个羡慕，好吃又好看。我果断拜师，跟着妈妈长达一个月的训练，手法一天比一天熟练，最后，我成功通过了考验，从那天开始，小炒牛肉，变成了我的拿手好戏。

牛肉切好了，该切辣椒了。切辣椒可不是一项简单活，它的威力，可以让你的双手和眼睛又辣又痛，先将辣椒的根部和绿叶除去，切成一瓣形状，都准备好了，可以开始炒了。

我戴了一顶白色的帽子，仿佛就是一个厨师，我将油均匀地倒在锅里，油一倒下去，锅里就热闹了，一个个油花绽开，一定是对外界充满好奇，奋力一跃，跳出了锅，锅好像没烧干哎 ！不管了，先下肉吧，我将肉全部倒了下去，“滋——”

翻炒了一会儿后，可以放辣椒了，接着又是一段翻炒的过程。大家都在嬉戏呢！我将酱油围着菜倒了一圈，瞬间辣椒和肉成了金黄色，像一片又一片闪烁的金子。

出锅了，一尝，这味道不对呀！又夹起一片肉，仔细一看，额……炒糊了，好！好辣！辣椒放多了。“叮咚”门铃响了，姑姑来拜访了，妈妈打开门。

“我儿子的小炒牛肉做得可好了，不信你尝尝！”妈妈自豪地说，并将我面前的牛肉推到了姑姑面前，姑姑夹起一块肉，准备往嘴里塞。

“别，别吃！”我冲上前，但来不及了，姑姑已经将牛肉放进了嘴里，姑姑露出一钟欣慰的笑。

“要多加练习呀！有点辣了！”姑姑说。

我本想证明自己，又做了一份给妈，结果却忘了放盐，惹得弟弟哈哈大笑，看来拿手好戏还是要多加练习呀！