在家打造完美吧台（1）——常用设备与基酒伏特加 / 开普饭

这个栏目适合调酒入门者和家庭酒吧爱好者，如果你想在家中打造完美吧台的话，记得来看哦~

必备设备

1.洗菜盆一个，重点是能洗能排水

2.冰箱一个，最好是可以冷藏可以冷冻，冷藏间可以放饮料，果汁，冷冻间可以存放冰块。

3.制冰盒，一般常见制冰盒大小即可，如果家里的冰箱足够大，可以直接买一个钓鱼冰箱冻制超级冰块。

调酒师提升秘籍1——最全面的冰块讲解

4.吧台和椅子，找一个长桌和两个吧凳就OK了。

都准备了？我们在家开始吧台打造之路啦！

要开始调酒很简单，首先，你要有一瓶伏特加。

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为什么从伏特加开始呢？因为伏特加说穿了就是酒精加水，是最接近乙醇状态的存在，往后无论调什么酒总是少不了酒精味儿，不如就让我们用这瓶开始。

不常喝酒的人，首次接触到伏特加，一定会联想到实验室的工业酒精或保健室的消毒棉花，没错，就是那个味儿，不折不扣，那这东西的魅力到底在哪呢？或许就是那种酒精以最简单的方式进入你身体的方式吧。

如果从没喝过伏特加，也没有特别偏好的品牌，这里推荐你从中低价位的伏特加选一瓶，例如俄罗斯斯丹达牌：

斯丹达其实不是经典老厂的产品，反之是用蛮噱头手段行销的一支伏特加，号称使用了科学家门捷列夫配方制的伏特加，其实门捷列夫斯丹达一点儿关系也没有，他对于我们只是发现了化学元素周期表呀。

不过以这个价位的伏特加来看，斯丹达确实是不错的选择，它酒体扎实、酒精刺鼻味也低，就是个中规中矩的俄罗斯伏特加。

不管入手哪支伏特加，请先倒一点试试看，感受一下经水稀释过的乙醇喝起来是个什么模样？记住这个感觉，如果记不住，就再喝一点，不要喝太多，免得隔天脑中一片空白，晚上又要再来一次～

对不常喝酒的人来说，直接喝伏特加真的过猛，但这是个必经的历程，往后你可能还会怀念，自己有一天也曾经觉得酒辣辣呢！

德米特里·伊万诺维奇·门得列夫，他是制作出元素周期表的伟大科学家。

因为这个人有个极为怪异的坚持，他认为一年只能理一次头发，而且一定要在春天，就算是沙皇要接见他也一样。他在19世纪曾写过一篇关于酒精与水反应的论文，门捷列夫认为一个分子的乙醇用二个分子的水稀释，是伏特加最完美的极致平衡，所以他建议伏特加的制作过程中，稀释的比率应有38%酒精和62%水（体积容量）。

脑筋动得快的斯丹达酒厂马上把这个梗偷来用，硬说自己的配方传承自门捷列夫，还在酒瓶上伪造门捷列夫的签名......事实上门捷列夫只是想跟大家说，伏特加要加多少水来稀释比较好喝而已。

这个故事成功的让一间年轻的酒厂与19世纪末的科学神话产生连结，直到2009年，才有学者考古研究发现，啊！XX～被骗了～～～

伏特加稀释到40％的法规，早在1843年就颁布了，当时俄罗斯的伏特加是国营事业，为了酒税征收方便计算，明确指定伏特加一定要40％，如果敢浓一点或淡一点，就拖到红场枪毙。

你要知道，1843年吗，门捷列夫才9岁呀~

有了伏特加之后，接着就可以开始尝试1 on 1调酒。

什么是1 on 1调酒？就是一种酒加一种软性饮料喝，或是两种材料都有酒精成份也可以；软性饮料指的是无酒精性饮料，像是果汁、汽水、茶、咖啡等。

伏特加的1 on 1调酒，最有名的当然就是螺丝起子，只要买瓶橙汁，加上已有的伏特加，就可以完成第一杯调酒——螺丝起子。

第一个入手的杯具推荐威士忌杯，这种杯型又被称为古典杯（Old-fashioned）或ROCK杯，应该很多人家里都有，因为它是酒类礼盒最常见的杯型。