美食分享：马齿苋菜团、饺子皮葱花饼、玉米发糕、剁椒蒸扇贝

马齿苋菜团

食材：马齿苋一把，面粉，盐3勺，蔬果粉少许，花椒粉1勺，生姜，辣椒面

做法：

1、马齿苋用盐水浸泡洗净，切成小段。

2、撒入盐、蔬果粉、花椒粉，然后加入少许面粉拌匀。

3、拌匀后加少量水，再加少许面粉拌匀，足够把菜粘住即可。

4、用手轻轻握成团，放在笼布上。

5、上锅蒸，上气之后十五分钟即可。

6、生姜切碎，加入辣椒面，用热油泼香，再加入醋和酱油调成酱汁儿。

饺子皮葱花饼

食材：饺子皮、葱花、食盐、油、五香粉

做法：

1、将葱切成碎末，放在碗中加入油和五香粉、食盐搅拌均匀备用。

2、将饺子皮放在砧板上，然后将做好的油葱花铺在饺子皮上，再在上面盖上一块饺子皮。

3、做出想吃的葱油饼数量后，用擀面杖将其擀成大张饼皮。

4、将擀好的饼在锅中煎熟，比面皮做的葱油饼还要香脆好吃！

玉米发糕

食材：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ml

做法：

1、干红枣洗净，用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净；

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合，倒入水，调成稀稠适中的面糊；

3、模具内薄薄涂一层油，放上一些葡萄干，将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟；

4、待面糊发至模具9成满即可，表面放上一些红枣和葡萄干；

5、放入蒸锅，大火蒸35－40分钟即可。

剁椒蒸扇贝

食材：扇贝600克、盐1克、剁椒30克、蒜泥30克、香葱30克、生姜15克、蒸鱼豉油3ml

做法：

1、扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；

2、剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；

3、准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；

4、把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；

5、清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；

6、蒸好之后撒上葱，即可。