推荐几道有荤有素，营养又健康的丰富菜品，家人吃了还想吃

【麻辣鸡腿香锅】

食材：鸡腿，土豆，胡萝卜，尖椒，油，盐，葱，姜，蒜，花椒，大料，麻辣香锅底料

制作方法：

1、鸡全腿斩成小块，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐，煮25分钟。

2、莲菜和土豆切片，放入锅中煮至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡。

3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。

4、将底料翻炒均匀，把粉末全部炒湿。

5、加入鸡腿翻炒均匀，均匀裹上调料。

6、把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上调料即可。

【煎五花肉】

食材：五花肉，黄花菜，腌肉料

制作方法：

1、准备食材 五花肉、腌肉料。

2、把五花肉切3mm厚的肉片。

3、腌肉料倒入碗中。

4、加适量水调匀。

5、将其和五花肉片拌匀，腌渍2小时以上。

6、把黄花菜焯熟、浸泡、切段后，加盐、味精、辣椒油调味，装盘备用。

7、烤盘放适量的油烧热，放入腌渍好的肉片煎制。

8、翻面再煎，煎制两面熟透，即可关火。

9、把肉片摆在黄花菜上，即可上桌。

【香菇炖豆腐】

食材：豆腐，香菇，食用油，盐，葱，生抽，白糖，耗油，鸡精，淀粉

制作方法：

1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4、葱姜切碎，香菇切块，炒锅倒油爆香葱姜，倒入香菇翻炒片刻。

5、然后放入豆腐，加入生抽，加入耗油，再加少许白糖和清水。

6、大火烧煮5分钟，加少许盐。

7、在加少许鸡精，淋入水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。

【菠萝烧鸡块】

食材：鸡肉，菠萝，食用油，盐，糖，料酒

制作方法：

1、鸡肉洗净切块，放入水中焯水备用。

2、菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡。

3、锅中放油，放入姜蒜煸香。

4、放入焯好的鸡块，翻炒均匀，放入料酒放入老抽，翻炒均匀，放入适量的水。

5、大火烧开，调中火烧到鸡肉成熟，放入适量的。

6、放入菠萝，再烧2分钟，放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅

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