修行（下） / 开普饭

长沙河西桃花岭书画立方书画工作室，有机缘徒步登山素食。

绕过竹林与石头垒起的挡土墙，一栋两层山居坐落在岳麓区桃花村石岭坳组黄狮冲竹林中，一栋有着农家小院干净整洁朴实的院落有着温暖、朴实的磁场，进入院子主厅左边是一个来客接待茶室、右边是两间休息与书法练习房，屋子的左边是一个抄经会议室与厨房。厨房比较大，一张大圆桌外就是灶台。我进入厨房与主人、家乡人胡姐打招呼，来前登山的时候，李小平老弟已经向我简单介绍过家乡人姊妹胡艺馨女士，她来自茶陵，年龄与我们同处一个年代。与胡姐打招呼的同时，她正忙于切、配菜，第一次来不敢说帮忙，随李老弟到主屋大厅左边茶室喝茶。喝茶的同时也向李小平老弟咨询这里的基本情况，了解到家乡人胡姐上山前在的事业做的非常不错，因事起意逃离原来的繁琐纷争人、事，躲到长沙西桃花岭山里独自修行，结识有缘人。

践行素食，利益朋友大众的家乡姊妹胡姐。

一会儿，满桌的菜已经布满厨房兼餐厅的圆桌上，开饭前大家把筷子摆动整齐，胡姐带念墙上张贴的感恩词：“感恩天地滋养万物，感恩国家培养护佑，感恩父母养育之恩，感恩老师辛勤教导，感恩同学关心帮助，感恩农夫辛勤劳作。”我以为“感恩同学关心帮助”该改为“感恩同学朋友帮助”，所以每次饭前的感恩词诵读文里我都加了“朋友”两个字，这也是山外几十年最有感触的字眼。大学毕业后，山外二十年努力，都是朋友给的一碗饭吃，都是许多朋友的帮扶照顾与阻碍我成长，但都得感恩。这个世界没有无缘无故的爱也没有无缘无故的恨，一切因果都是自己的。

吃完素菜喝茶，午后下山回到桃花岭书画立方书画工作室。第二次因事又上山，这次是胡姐一个人忙碌两桌，满满的两桌素菜。又煎、炒、蒸、汤及素卤菜等等，色、香、味、型符合我对新时期美味的标准，唯一缺陷是盛装菜的碗碟没有特点、公筷与私筷没有明显的区别，都可以更加美好。因缘的美好，加上我自己近几年对素菜素行的认识与践行，到今天为止，我工作室没事或者不外出河东设计公司事务，就徒步登上后山去素食中饭。到今天为止山上山下也有五六次了。这几次也认识了许多新朋友。如在梅溪湖定居的家乡人陈志平老弟，交谈中得知他在岳麓区梅溪湖街道家和苑润珑商场一楼开了一个李家养生滋补行，李家养生滋补行是一家经营冬虫夏草、燕窝人参、天麻三七等各种中药食材，以及养生药酒、野生蜂蜜、药膳煲汤、安化黑茶、绿茶、红茶。免费咨询私人养生、健康调理服务。

人生四十几年，第一次一个小时做几十碗素菜。少油轻盐的素菜只有植物油、盐、山西陈醋调料，朋友都说味道不错，给有缘的朋友服务是我修来的福报。

我上到山上时，陈志平老弟正在厨房里帮忙。那天人多，吃饭的时候一大桌，也没有聊什么，过了几天，成老弟问我明天中午有空吗，我请您到书画立方工作室后山吃素中饭，我满口答应，工作室后徒步登山，到了山上才十一点多一点，陈老弟还没有到，我进到厨房与正在洗切素菜的胡姐说，中午的素菜我来炒吧。我找好了油、盐、陈醋三件调味品，开干。之前几次到山上吃素菜，其他还好，就是青菜出锅盛碗后发黄，这是炒青菜的忌讳，出现这个菜色证明炒的不好。今天中午我发现了缘由，一是锅子太厚、不是标准的炒菜铁锅，传热慢；二为锅铲子要换掉，把木制平板铲子换成传统合金铁铲子，这样炒菜时翻动菜时也快，使菜受热均匀，生生熟一致，饭后我就建议胡姐把锅子与锅铲换掉。

山下上山几次素菜后，还遇到了大三湘茶油何总伟钢、国学教育的曾总德哲及许多记住了姓名和没有记住姓名的朋友。大家在各行各业忙着各自的人生。直到昨天，山里热闹。因为宗亲德哲大邀约，因国学教育之事，来了20几位不熟悉的朋友及来我工作室沟通到我山里艺术民宿发展康养产业的几个朋友，我五点上到山上，只见素食馆胡姐与他她孩子两人在厨房忙碌，洗、切、配素菜，我说我来炒吧。胡姐说好，那就辛苦阿佐老师了，我说没事，利益有缘的众生，辛苦是给我的修行的机缘。一个小时，30十几道素菜上桌，长条形的抄经桌子零时改成的饭桌，坐满了人，这也是我四十几年第一次炒这么多人吃的素菜。我问大家好吃不，大家在津津有味的吃着素菜说好吃，阿佐老师给您留了一个座位，您也来吃吧，我说谢谢，您们吃，我过午不食。半个小时后，第一轮朋友吃好下桌，宗亲德哲说还有四个人在上山的路上。他要胡姐再炒几个素菜，我一看还有许多素菜没吃完且都是公筷，就对胡姐说：算了，不炒了，不能浪费，珍惜万物，吃剩的，于是过午不食的我也取筷子陪刚到山上的客人吃剩下的素菜。