圆白菜包饭，香肠炒蒜薹，葱香牛腩，香辣红烧鱼块的做法

圆白菜包饭

材料：圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐。

做法：

1. 完整的包菜叶～洗净洗净。

2. 玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦。

3. 包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用。

4. 米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味～番茄酱或者韩式辣酱或者其他

5. 软包菜叶上放上适量的炒饭。

6. 包裹好即可

香肠炒蒜薹

材料：蒜薹，香肠，红辣椒，姜，葱，蒜，植物油，生抽，五香粉，白糖

做法：

1、蒜薹把头掐去头，洗干净待用

2、香肠和红辣椒洗干净待用

3、蒜苔切至3cm左右长的段，红辣椒切滚刀块儿备用

4、香肠切斜片，葱切沫状，姜切碎末，蒜切片待用

5、锅中倒入少许油烧至五成热左右，放葱，姜，蒜爆香，放红辣椒块儿翻炒均匀

6、然后放香肠翻炒一分钟左右放入蒜薹，加盐少许，五香粉少许，生抽少许，再加入少许开水翻炒

7、汤汁干前留一点汤汁，起锅前放入少许白糖提味

8、盛入盘中，端上餐桌即可食用

葱香牛腩

材料：牛腩、葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、干红辣椒

做法

1、把牛腩块洗净放到锅里，加几片姜，加水没过牛腩块，烧开水，撇去浮沫。

2、氽烫好的牛腩块出锅，放压力锅中，设置牛肉键——红烧。

3、起锅加油，油热加入姜、蒜、干红辣椒爆香，后加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少许清水烧开。

4、倒入烧好的牛腩块，加盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁即可

香辣红烧鱼块

材料：草鱼1条、葱姜蒜、黄酒、盐1小勺、花椒1大勺、干红辣椒8-10根、酱油1大勺、白糖1小勺、香醋少许、熟芝麻1小勺

做法：

1、草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越长越入味

2、把腌好的鱼块和辛香料分开，捡出的辛香料不要扔，也可以用，另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒

3、锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，盛出待用

4、锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味

5、把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入酱油和糖，翻炒均匀，出锅之前沿锅边再烹入几滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升鱼块的鲜香