吃惯了大鱼大肉,来几道家常菜换换口味,大人小孩都夸好吃
香辣脆藕
材料:莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺
做法:
1、莲藕去皮洗净,先切成一厘米左右的片
2、然后再切成一厘米见方的小丁
3、将藕丁放入清水中浸泡备用
4、白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁,尽量多搅拌,使糖更多溶解。
5、锅烧热,放入少许油,将姜蒜放进去炒出香味
6、莲藕沥干水,倒入锅中煸炒
7、加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右
8、将调好的酸甜汁淋进去,反复翻炒至藕熟透即可
仔姜炒肉丝
材料:鲜猪肉二两,仔姜二两,红椒一只,大葱取葱白二寸一段、沙拉油、黄酒、盐和醋
做法:
1。猪肉,生姜,红辣椒(去核),洋葱白切碎。
2。猪肉要稍微腌一段时间。
三。油烧至80%热,姜姜煸炒;
4。将肉丝、辣椒、葱拌匀,炒匀,加入少许黄酒和盐。
洋葱肉片
材料:猪肉200克、洋葱150克、青椒1根、红椒1根、大葱2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙
做法:
1、将猪肉洗净,切薄片待用
2、将洋葱洗净切小块,青椒、红椒分别切块
3、将适量色拉油倒入炒锅内,烧至六七成热,放入猪肉煸炒
4、加上洋葱、红椒、青椒与猪肉同炒,待基本成熟时,放入盐、味精各适量,略炒
5、装盘出锅,撒上葱花即可
莴笋炒胡萝卜
材料:莴笋1根、玉米1根、胡萝卜1根、蒜米3粒
做法:
1、玉米洗净后剥粒,莴笋去皮后切片,胡萝卜去皮后切片,蒜米去皮后切碎
2、起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米倒进去爆香
3、把莴笋、胡萝卜、玉米粒也一起倒进去翻炒软
4、放入一勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅
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