自从学会这“5道”特色早餐，不吃早饭的儿子抢着吃，一周不重样

导语：自从学会这“5种”特色早餐，不吃早饭的儿子抢着吃，一周不重样！

转眼间又快到孩子们开学的日子了，很多家长又开始为早餐做什么而发愁了，今天我就分享5道特色早餐，周一到周五一周都不重样，孩子爱吃、家长省心！我家熊孩子以前经常不吃早餐，自从我学会这5道特色美食，每天变着花样给他做，现在上桌他都抢着吃，不吃早饭都不去上学，一起来看看吧：

玉米面早餐饼：

这玉米面饼的做法是跟我二姐学的，每次去她家时她都会给我们做着吃，特香、特暄软好吃！

【准备食材】：细玉米面300克 鸡蛋1个 面粉100克 开水适量 温水300毫升 酵母3克 青红椒 胡萝卜 火腿肠1根 黑芝麻适量

1.先取玉米面300克倒入盆中，分少量多次加入开水，边倒开水边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉后晾凉，晾至不烫手时再加入100克面粉，打入一个鸡蛋，倒入3克酵母，再加入300毫升温水，用筷子搅拌至均匀细腻的面糊状后，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏发酵一晚上。

2.再准备配料，火腿肠、青红椒和胡萝卜都切成小丁放入碗中备用。

3.第二天早晨，从冰箱取出面糊，用筷子 搅拌几下排气，然后撒上适量的盐、胡椒粉、烧烤料或者白糖搅拌均匀调味。

4.电饼铛预热后刷油，然后倒入面糊，摊平后再撒上火腿肠丁、胡萝卜丁、青红椒丁的黑芝麻，盖好盖子开启上下层加热烙3~5分钟。

5.时间到了后，用手轻轻压一下饼，饼能够迅速回弹就熟了，这时不要着急出锅，关火后再焖2分钟出锅，饼会更香更软。然后切成自己喜欢的形状就可以开吃了。

烙茄盒：

我们平时做茄盒都喜欢炸着吃，其实烙着吃也很香，还不腻，孩子更爱吃！

1.先将猪肉剁成肉馅，然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀后腌制10分钟。

2.取一把韭菜摘洗干净后切细，然后放到腌制好的肉馅中，搅拌均匀即可。

3.取直一点的茄子切成连刀片，中间夹上调好的馅料，然后摆入盘中备用。

4.取适量的面粉倒入碗中，加入一个鸡蛋和适量的水，调成酸奶稠度的糊状，面糊里可以少加一点花椒粉和盐提味。

5.将夹好馅的茄子饼放入面糊中，均匀地挂上一层面糊。电饼铛预热后刷油，然后放入茄盒，烙至两面金黄即可出锅。

花样米饭：

准备食材：花菜1个 茄子1根 胡萝卜 大米 香菜和各种坚果适量

1.茄子清洗干净后去掉头尾，切成5~6cm长的段后再竖着切成两半备用；花菜清洗干净后剪成小朵备用；胡萝卜切成片备用；

2.锅内加油，油温5成热时放入茄子，煎至金黄后盛出；再将胡萝卜片也煎至金黄盛出，经过煎制的胡萝卜，糖分会释放出来，吃起来口感更香甜！

3.最后再就着锅里的剩油，倒入花菜炒一下，大约翻炒一分钟后，加入适量的盐、生抽、蚝油和蒸鱼豉油调味，再次翻炒均匀后盛出备用。

4.然后将煎好的茄子交压着摆在电饭锅底部四周，中间再铺上胡萝卜片，炒好的花菜头朝外贴着电饭锅摆在茄子上面，中间倒入淘好的大米，摊平后再加入适量的清水，水量没过大米即可，炒花菜时出的汤汁也不要浪费，一起倒入电饭锅内。

5.最后盖上电饭锅盖子按“煮饭键”，就可以去刷牙洗脸啦，时间到了后，取出将其倒扣入盘子中，周围撒上香菜段，上面再撒上自己喜欢吃的坚果提香，便可以开吃了。

胡萝卜条：

准备食材：胡萝卜 糯米粉 白糖 蜂蜜

1.取胡萝卜两根清洗干净后切成薄片，摆入盘中再上锅蒸，开锅后大约蒸10分钟。

2.蒸好的胡萝卜片用勺子按压成泥，然后再加入2勺白糖、2勺蜂蜜、搅拌均匀后再加入两大勺的糯米粉，糯米粉的量根据胡萝卜泥的量适当增减，调到不粘手的程度即可，最后揉成光滑的面团。

3.面团揉好后不需要醒发，揉下一小块搓成长条后，再放到装芝麻的盘里滚上一层芝麻，揪一块搓一块，面团很软而且没有筋性，揉搓的时候要轻柔一些。

4.起锅加油，油温5成热时放入胡萝卜条，定型后再轻轻翻动，炸至表面金黄时，便可以控油捞出装盘了。

胡萝卜这样做软糯香甜，特别好吃！

饺子皮面汤：

准备食材：饺子皮 土豆 胡萝卜 小油菜 葱

1.将饺子皮摞成一摞，然后横竖各切两刀，饺子皮就会被切成许多小三角形和长方形，再用叉子给这些小面片做一下造型。

2.然后准备配料：土豆去皮切丁、胡萝卜切丁、小油菜洗净切段、葱切葱花备用。

3.起锅加油，油热后先放入葱花，炒香后再放入胡萝卜和土豆丁，翻炒片刻后加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后倒入清水，开大火烧开。

4.水开后放入面片，再次将锅烧开后淋入一个鸡蛋液，最后放入小油菜，再煮30秒后关火出锅，美味即成！

5道不一样的特色美食，道道都好吃，学会了做给孩子吃吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！