【蒸煎，爆香蘸料】土豆丸子 豆腐胡萝卜干香菇 青苗

土豆丸子

食材

3个 土豆

60克 老豆腐

20克 胡萝卜

2朵 干香菇

4-5颗 青苗

1根 红辣椒

2-3根 小茴香

10ml 亚麻籽油

20ml 酱油

少许 盐

做法

-step1-

老豆腐用纱布包裹挤干水分，

胡萝卜和香菇切小粒，

青苗只用菜杆部分切小粒

-step2-

土豆切大块，

水中放少许盐，下锅煮熟

土豆煮熟后，

放在大玻璃碗中碾碎

将step1中准备好的各种食材倒入土豆泥中，

加入少许亚麻籽油和盐拌匀

-step3-

搓成均匀的小丸子

外面裹上淀粉

-step4-

锅中放少许植物油，

搓好的土豆丸子大火煎3-5分钟即可

-step5-

制作酱料的红辣椒和小茴香切小段，

锅中放少许植物油，

下锅炒香后关火加少许酱油即可

土豆里面有很多的蛋白质和淀粉，说实话是可以在一定程度上缓解便秘的，但也因为土豆里面含有很多的淀粉，这样会让我们吃了以后，有很强烈的饱腹感。所以若是肠胃不好或者是经常性的打嗝放屁的人群，土豆尽量还是不要吃了。

土豆发芽以后，会含有较多的生物碱。若是孕妇摄入过多这样的食物，容易让肚子里的孩子发育出现问题，所以当发现土豆有发芽痕迹的时候，孕妇是不能吃的，不然可能会产生很不好的影响。