来自大学生创新大赛的获奖产品，这或许是乳制品领域的全新改变
此次大赛的主题是“Innovative Products for Physical or Mental Energy”。最终产品中，至少要有51%的配料（重量比例）都必须是以乳品为基础的。评委们来自于乳品加工和生产行业、国家乳品委员会、配料行业，以及食品媒体等。
Panikotta, 将希腊风味融入意式奶酪甜点中
奖金8000美元
Panikotta是一款用希腊酸奶制作的高蛋白甜品，对传统意式奶酪进行了全新的改变。该产品荣获了第一名，并获得了8000美元的奖金。
Panikotta将希腊风味和经典的意大利风味融合，是真正的意大利甜品意式奶酪的全新版本。其顺滑的奶油蜂蜜香草基底是用超滤全奶混合2%希腊酸奶，以及发酵脱脂奶粉制成。
产品用多隔室的包装盒，以芒果酱和蜜饯生姜做顶饰，带来提神清爽的风味。每份Panikotta含有10克蛋白质，使其成为蛋白质的绝佳来源，也是钙元素、维生素A和C的来源。顺滑的质构和新鲜的配料让Panikotta成为一款随时可以享用的乳品零食。
配料：超滤全奶、希腊酸奶、芒果基地（芒果泥、水、蜂蜜、柠檬汁、天然香料）、蜂蜜、糖制生姜（生姜、糖）、明胶、发酵脱脂奶粉（防腐剂）、天然香料。
Beyond the Bar, 抹茶味冷冻酸奶三明治
奖金5000美元
第二名（奖金5000元）由来自爱荷华州立大学的学生团队获得，他们的产品是Beyond the Bar冷冻酸奶三明治。
你想吃一款冰淇淋三明治来代替零食，抵抗运动后或下午时段的能量匮乏吗？Beyond the Bar抹茶味冷冻酸奶三明治将会满足你的需求。每份产品70克，含有14克蛋白质，是蛋白质的极佳来源。三明治外层环绕的巧克力不仅可以提供能量，而且可以纵享丝滑的美味。Beyond the Bar乳制品含量达59%，主要包括希腊酸奶和浓缩牛奶蛋白85（MPC85）。
配料：酸奶（希腊酸奶、MCP85、奶油、脱脂牛奶、糖、蛋黄、稳定剂/胶混合物、水）、威化饼（全麦粉、燕麦、红糖、菜籽油、低脂奶、蛋清、香草提取物、变性淀粉、小苏打）、外层涂抹酱（水、可可粉、糖、蜂蜜、香草提取物、盐、TIC胶POR）。
Hearty Heifers, 焙烤奶酪零食
奖金3000美元
宾夕法尼亚州立大学获得了第三名（奖金3000美元），其产品Hearty Heifers是一款用真正的奶酪和乳清蛋白焙烤而成的无麸质的奶酪零食。
Hearty Heifers不同于薯片、咸饼干或者其他咸味零食，这是一款奶酪脆片，能够为运动前和运动后的人们提供营养。Hearty Heifers每份产品能够提供140卡路里的热量，以及1g碳水化合物和17g乳蛋白，富含B族维生素、钙和锌元素。
这款产品有切达干酪、意大利帕尔马干酪与胡椒多种口味，可以选用各种不同的奶酪制作，单独食用或者与新鲜水果、牛奶、饮料混合食用都会有非常好的口感。
配料：奶酪、黄油、水、乳清蛋白混合物（分离乳清蛋白、酪蛋白、葵花卵磷脂、黄原胶、纤维素胶）、蛋黄、磷酸铁、氧化锌烟酰胺、硝酸硫胺核黄素、盐酸吡哆醇、维生素B12.
美国乳品委员会将把这些配方分享给食品及饮料生产商们，来推动乳制食品和饮料的产品创新，以及满足消费者更多能量需求的配料创新。
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