宋人斗茶，都斗个啥？

浅谈青白瓷收藏

宋代是极讲究茶道的时代，

上起皇帝，

下至士大夫，

无不好此。

斗茶可谓风靡一时，

如同西班牙斗牛，

一样惹人眷爱。

▲陆羽《茶经》书影

斗茶，

即比赛茶的优劣，

始于唐，盛于宋，

是古代有钱有闲人的一种雅玩。

▲点茶图，左边的人击拂，右边的人往盏中注水

斗茶的场所，

多选在有规模的茶叶店，

或花木扶疏的庭院，

或临水，或清幽，

都是斗茶的好场所。

▲斗茶图

斗茶，

围观者众多，

就像今天看一场球赛一样热闹。

斗茶，

品以茶“新”为贵，

用水以“活”为上。

▲宣化辽墓壁画中的碾茶童子

▲镇江出土宋代陶制茶碾

斗茶者各取所藏好茶，

轮流烹煮，相互品评，

以分高下。

斗茶，

或多人共斗，

或两人捉对“厮杀”，

三斗两胜。

▲刘松年《茗园赌市图》局部，小贩正在点茶

点茶所用的茶瓶，

必须有着长长壶嘴的执壶↓

▲汤瓶壶

如何分出胜负？

第一个指标是“验水痕，

以水痕先者为负，

耐欠者为胜。

第二个指标就是斗茶色，

以白色为上品，

青白胜黄白。

白色的茶

什么茶盏里最适合观察呢？

答案当然是

斗笠盏。

▲斗笠盏

敞口、

斜腹壁呈45度角、

小圈足的容器丝毫不遮挡视线，

易于观察茶面上的白色泡沫和汤花。

▲斗笠盏

宋时，

除了南方烧造厚胎黑釉 “建盏”，

北方各大名窑如钧、汝、定等，

也均有烧制斗笠盏。

手持斗笠盏，

想象宋代人“斗茶”时的热闹景象。

寻一位爱古玩的人做朋友吧！

或许就在你的身边。

朋友圈交流明清瓷玉