青山家最受欢迎几道菜,孩子吃提高智力,大人吃开胃解腻,学学吧
凉拌田七木耳
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1.木耳用温水泡开。
2.用开水焯一下,控水备用。
3.田七洗净,掐成小朵。
4.大蒜切成细细的蒜末。
5.取一空碗,倒入适量醋,再放盐、蜂蜜、香油、蒜末,搅拌均匀。
6.把调好的醋汁浇在田七和木耳上,拌均匀。
鱼头炖豆腐
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1.草鱼头洗净,从中间一分为二,倒入料酒,海鲜酱油腌制10分钟
2.豆腐切块,用开水焯一下备用
3.葱姜蒜,红辣椒切丝备用
4.鱼头放油锅两面煎黄
5.放入葱姜蒜丝翻炒
6.倒入豆腐
7.倒入腌鱼剩下的汤和开水,淹没豆腐即可,放入红辣椒,中火炖10分钟
清炖羊肉
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1.羊肉先用清水浸泡一个小时
2.准备配料
3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来,用棉线系住口
4.葱切大段、姜切片,用叉子在胡萝卜表面扎些眼
5.洗净的羊肉切成麻将块大小
6.放入砂锅,加满清水
7.中火煮开后,将浮沫撇净(这步很关键,浮沫撇净,肉才不膻)
8.加入黄酒
9.将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入
10.大火煮开转小火
11.也可以将整根的香菜放进去,和放胡萝卜一样具有去膻的作用
风干鸡
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1.用刀劈开2清洗3浸泡
2.腌制12小时2清洗调料
3.晾晒根据天气温度与适度2冬季晾晒最佳3晾晒时间3到5天
4.蒸车上汽30分钟2出蒸车后 鸡表面涂抹葱油
白苋菜豆腐滚双蛋
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1.准备食材。
2.将双蛋切丁备用。
3.起油锅,放适量油,爆香蒜末与姜末,豆腐一开四放入溜溜油,放少量盐翻翻面煎一会。
4.加适量水烧开,放入苋菜稍煮一会。
5.放入双蛋丁煮熟,加少量盐调味。
避风塘炒虾
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1.把虾洗净抽出虾肠
2.虾加料理 盐 调味腌制十几分钟
3.锅放半锅油 烧热 温度要够哦 有点小冒烟
4.把虾炸至酥脆
5.炸到它水气没有了 开始冒大气泡 证明水份干了 才香酥
6.炸好 放一边
7.锅留底油
8.把蒜末加点洋葱 炒香
9.要中小火慢炒 炒至黄金
10.这里有耐心 再把面包糠放入慢炒
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