这些家常菜竟是心梗“帮凶”，你还天天都在吃！厨房里的2个“护心宝”，助你远离危机
相比冬季，春季的心梗发病率虽有所下降，但这时频繁、大幅度的温差变化也容易诱发冠脉血流骤变，再加上春季人的情绪波动比较大，因此也不可疏忽防范。
特别是对于中老年人、有基础疾病的人来说，有些“不当一回事儿”的情况其实就暗藏心梗危机，一些每天都在吃的家常菜也会增加心梗猝死风险，千万大意不得！
憋尿和疲惫这两种情况看似很平常，但对于有高血压、糖尿病等基础疾病的中老年人来说还是要多多留心，否则很可能让自己处在“心梗的要命时刻”。
憋尿时膀胱充盈，会使得交感神经过于兴奋，造成心跳加速、血压升高。而心跳的加快、血压的上升又会导致心肌耗氧量增多，心脏的负担加大，对于高危人群来说就更容易诱发心绞痛、冠脉痉挛等病症。
老年人和有基础疾病的人群如要外出，在出门前最好先上个厕所，并准备好便携如厕设备以防万一。若患有泌尿疾病，一定要及时治疗，切不可拖延。
运动完、干完家务之后感到疲惫是很常见的事，但如果经常出现下面4种表现：
①活动后无力，气短胸闷；
②一出门就浑身疼痛，一休息就能缓解；
③睡不了整觉；
④饭后胸闷无力
那就说明血管可能已经狭窄、堵塞，应及时就医检查，否则一旦脱落，诱发心梗的风险也非常大。
番茄炒蛋、速冻饺子、小笼包……这些看似健康的家常菜，其实也可能存在诱发心梗的隐患！
番茄炒蛋可以说是我国的“国民菜”了，不管老人小孩都爱吃。但它在烹饪时通常需要放两次油，一次是为了把鸡蛋炒成形，另一次是和番茄一起炒，所以用油量要比普通炒菜高不少。
另外，不少人喜欢在做番茄炒蛋时放点糖，而要想吃出甜味，糖含量至少要占到食材的10%左右。
节目曾走访调查了几户家庭，结果显示各家做番茄炒蛋时的平均用油量约50g，超过全天推荐摄入量的1倍，放糖量也在20g左右。这样高油又高糖的菜品要是经常吃，自然会损害血管，增加心梗等心血管疾病的发生风险。
打鸡蛋时可以在蛋液中加点料酒或牛奶，这样炒出来的鸡蛋能自然蓬松，还能减少用油量。
速冻饺子、速冻包子等也是大家餐桌上的常客，早上上班来不及，晚上回家不知道吃什么的时候从冰箱拿出一袋，方便又好吃。
但其实，速冻饺子、速冻包子中的含油、含盐量也不低。根据统计，30个速冻饺子中就含有60g猪油以及7g的盐，天天吃它们血压、血脂等势必会受到影响，心梗也可能离你“越来越近”。
部分家常菜中的高油高糖陷阱会增加心血管疾病的患病风险，但也有一些食材，它们能温通心阳、巧护心脉，帮助我们在乍暖还寒的春季远离心梗危机。
1号“护心宝”
花椒
花椒是药食同源的佳品。作为调料，它位列“十三香之首”，无论是煎炸蒸煮还是爆炒炖烤都能派上用场；而作为中药，它在温通心阳、祛湿除寒、芳香健脾等方面都有着不错功效。
食材：黑鱼，黄豆，酸菜，豆豉，花椒，辣椒，鸡蛋
做法：
①制作豆花：黄豆浸泡8小时后，加水打成豆浆，滤去渣滓后入锅烧开，转小火，按照1斤豆浆配3克内脂的比例放入内脂，搅匀后关火，让其自然冷却即可。
②腌制鱼片：黑鱼片成鱼片，加蛋清、胡椒粉、淀粉、盐、料酒腌制。
③烹饪鱼肉：锅内下入酸菜、葱、姜、蒜、花椒、豆豉、豆瓣酱炒出香味，烹入黄酒、酱油，加适量清水、胡椒粉、蚝油烧开，放入鱼片汆熟。
④装盘：先把豆花放在盘中，上面铺上煮好的鱼片和汤汁，最后淋入少量花椒、辣椒烧出的热油即可。
黑鱼中富含的辅酶Q10被称为“心脏动力剂”，黄豆中含有的大豆异黄酮可以抗血栓生成。这两种食材对心血管都能起到很好的保护作用，再搭配上花椒，功效更好。
另外，豆花比豆腐更易消化吸收，有健脾养胃的作用；酸菜是发酵食品，适当食用对肠胃也有一定的好处。
2号“护心宝”
虾
从中医的角度来说，虾有大补虚劳之效，可补心气、补肺气。
而从现代营养学来讲，虾是高蛋白、低脂肪的典型食材，它富含的花青素具有强大的抗氧化和抗炎功能，可以抑制血栓、预防心肌梗死，同时还有助于减少认知和记忆功能障碍的发生。
食材：虾，泡椒，鸡蛋
做法：
①准备配菜：葱姜蒜切成碎末，泡椒去籽剁碎，虾仁加蛋清、黄酒抓匀上浆后用干淀粉定型备用。
②起锅烧制：锅中放水，水烧开后转小火，放入虾仁慢慢养熟。然后另起油锅，下入剁好的泡椒、豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加黄酒、清水、白糖、米醋、虾仁，翻炒均匀即可出锅。
这道菜中的虾球先用水煮熟，再入油锅炒，相比传统的油炸法吃起来更健康。