菠菜加鸡蛋新鲜做法，不炒不凉拌，比吃肉还香，上桌就扫光

今天跟大家分享的是一道菠菜搭配粉丝，鸡蛋做成的菠菜粉丝鸡蛋馅饼。整个这个过程非常简单，这也是一道很家常，很美味的馅饼做法。做出来之后外酥里香，中间还有一个完整的鸡蛋，营养非常丰富。如果你时间比较充足的话，这个粉丝菠菜鸡蛋饼完全可以当作早餐来做，既营养又美味。那么咱们就不在这里说过多的闲话了，接下来就带着大家一起去看一下这道菠菜粉丝鸡蛋馅饼的整个制作过程吧！

【菠菜粉丝鸡蛋馅饼】

【制作食材】菠菜，胡萝卜，面粉，食用盐，粉丝，食用油，蚝油

【制作步骤】

1、今天要教大家制作的是一道菠菜粉丝鸡蛋馅饼，整个过程很简单。那么接下来咱们就一块儿把做这道菠菜粉丝鸡蛋馅饼所有需要用到的材料准备一下吧。先准备一小把菠菜，然后再准备一根胡萝卜。准备150克面粉，适量的食用盐，然后再准备一小把粉丝。最后再准备适量的食用油和蚝油。全部准备完成之后，接下来就可以开始咱们这道菠菜粉丝鸡蛋饼的制作了。

2、咱们先把准备好的菠菜处理一下，很多人在吃菠菜的时候都是去根的，其实菠菜根营养价值非常高，完全可以不用去，只不过在洗的时候多清洗几遍就可以了，如果不喜欢吃，那也是可以去的。咱们先把菠菜里面坏掉的叶片给挑去，然后放到清水中浸泡。

3、菠菜浸泡好了之后，咱们将菠菜再温柔地清洗几遍，根部着重清洗。清洗完了之后，咱们将它取出来放到案板上，先控干水分，不喜欢吃根的，这个时候就要把根部切掉了。然后咱们再将菠菜切成小段，切完之后放到一个盘中备用。

4、胡萝卜先浸泡清洗，然后再去皮。最后把胡萝卜切成小丁，小丁放到一个小盘中备用。锅中烧上一锅开水，然后把切好的菠菜放进去焯水，焯水过程中用勺子不停地搅动一下，等到菠菜断生了就可以控水捞出了。

5、接下来咱们开始和面吧，150克面粉，加上五克食用盐，用温水和成一个面团。然后放到一边给它发酵20分钟。粉丝要提前泡一下，泡好的粉丝咱们取出来切碎即可。

6、向粉丝里面加入菠菜，胡萝卜，再加入适量的食用油，先将它们一块搅拌均匀，然后再加入一勺食用盐和蚝油，继续搅拌，搅拌均匀之后，馅料就做好了。接下来咱们就开始做面皮。然后把发酵好的面团取出来，先整理揉搓，然后再切面剂，把面剂做成面皮。

7、把做好的馅料放到面皮上，中间留出一个洞来，在这个洞里打上一个鸡蛋，然后再放上一张面皮，把它盖起来，边缘处按压一下，然后卷成花型。电饼锅先预热，然后刷油，把面饼放上去，再刷上油，合上盖子烙五分钟。

8、时间到了之后，咱们翻一下面，再烙五分钟，五分钟之后就可以关火出锅了，一道非常美味的菠菜粉丝鸡蛋馅饼就这样完成了。

【小贴士】

1、各种食材都要适量准备。

2、烙饼子的时候中火慢烙。