徐明钦/儿时的“年味”儿（散文）

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儿时的“年味”儿

徐明钦

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盼望着，盼望着，腊月到了，新年的脚步近了。

“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”……网络上一首儿童歌谣，将我带回到儿时的美好时光。作为七十年代初出生的孩子，孩童时的“年味”，少年时的年味，好像差不多，都是从“腊八”节飘着粥香的清晨开始的。腊八节当天，家家户户都要泡红豆，玉米，挑选花生、大枣，黑米、香米等，慢火熬制一大锅粥。关于腊八粥的起源，一种传说是元末明初，朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。还有一种传说，说有一家老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败了家业，到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。

在农村，在乡下，腊月里除了吃腊八粥，杀过年猪也是一件顶值得兴奋的事儿。不少人家早早就定好了日子，然后请一个手艺过硬的杀猪匠，通知了亲朋好友。在院坝里挖好了土灶，把最好的柴火添加在灶膛里。滚烫的沸水在大锅里翻腾着，院子里浓烟滚滚，热气腾腾。大肥猪震耳的嘶叫声，夹随着灶膛里的干柴“噼里啪啦”的爆破声，在村子上空蔓延着，沸腾着，每个人的脸上都挂着笑容，洋溢着幸福！是的，在风雨烈日中辛苦劳作了一年，猪肥厚厚的膘身无疑是对勤劳者的见证和肯定。杀过年猪，主人在猪身上挑些最好的肉招待亲朋好友，血旺汤在桌子上散发着滚烫的热气，高粱酒已经斟满，亲朋好友满座一堂，划拳猜子，谈笑畅饮，酒喝干了再斟满，一杯接一杯，喝得脸上红霞飞！送走了亲戚，把剩下的肉腌制起来，再斩碎些肉，拌上佐料，灌好了香肠，等待着新年的来临。

到了腊月下旬，年味也越来越浓了。漂泊在外的游子陆陆续续从千里迢迢的异乡赶回到家乡。家乡的小镇也一天天热闹起来了，赶集的人更多了，五彩缤纷的年货摆满街头，花花绿绿。到处都是采办年货的老少爷们，姑娘媳妇，人头攒动。烟，一定要买整条的好烟；酒，也是上等高粱酒；鞭炮要最响的，小孩子的零食儿，做新衣服的布料儿，也要早早扯好做好……一切准备就绪了，只等着，盼着春节的到来！

进入腊月下旬，大人们便更忙了，这叫做忙年。记得有一首儿歌就是描写过年前那段忙碌的时光：“二十一；糊墙壁；二十二，买糖块儿；二十三，过小年；二十四，写大字；二十五，备爆竹；二十六，烀猪肉；二十七，杀公鸡；二十八，白面发；二十九，蒸馒头。”二十三是祭灶的日子，家里早早就从镇上买好黄表、祭品、灶糖等。等待吃完晚饭，家里大人会把锅灶洗刷得干干净净，脸手洗漱净毕，填好祭灶文疏，请上灶王爷和灶王奶奶的新画像。把祭品放在灶台上，点一对烛，三根香，烧点冥纸，虔诚的祈祷，愿灶王爷爷灶王奶奶：上天言好事，下界降吉祥。多言世人好，莫言世人恶。不揭世人短，且扬世人长。多叫世人乐，少叫世人伤。保佑全家老幼平平安安，无病无灾！晚上，灶台上丰盛的祭品常常引诱得我们这帮小孩子无法入睡，一夜辗转反侧，心里都在思恋着灶头那份祭品，还有灶糖，只盼望着天快亮，让馋了一晚上的嘴尽快咀嚼到香甜可口的味道。可见，过了二十三小年，过年的序幕就算正式拉开了。

乡下的大嫂媳妇们，到了二十三、二十四，一般都要扫房顶、除灰尘。把家里的坛坛罐罐搬到院子里一一擦洗干净，戴上草帽蒙上纱巾，手持大扫把将家里的旮旮旯旯儿的灰尘打扫得干干净净，然后用旧报纸把墙糊起来，再在上面贴上《白蛇传》、《杨家将》、《智取威虎上》、《龙江颂》、《江姐》等剧照画，或是年年有余的杨柳青年画儿。天棚子是要糊的，窗子是要糊的，窗台子也是要糊的，天棚子和窗台子仍旧用旧报纸，而窗子是需买一张大的封窗纸来糊上的。最讲究的是窗子两旁和顶部，要买专门儿的画纸来糊，两边叫窗旁儿，顶部叫窗兜儿。扫了灰尘、糊了墙、贴了年画儿的家，就跟人家结婚的洞房差不多，满眼的新，满眼的喜气，睡前也还想着多看几眼，心里念道着过年好过年就是好！过年了，家都是新的，那种感觉，温馨，喜气，舒畅。写大字一般就是请村里有点文化又会点毛笔书法的人给写春联，记忆中那些戴着眼镜的老先生在年前这几天是最神气的，笔挺地端坐于炕桌前，很高深的样子，慢条斯理地给前来求春联的人写着方方正正的字，屋里屋外顿时墨香四溢。

二十五日，推磨磨豆子，将豆子磨成泼子，做豆腐。先将豆子提前用水泡了，然后五家六家的结成帮儿，支起一盘平时不用的磨豆子的专用石磨，吱儿吱儿地推起来，有专人用木制的勺子来刮泼子。然后，各自回家烧火做豆腐，使豆腐盐前舀出几碗豆腐脑儿，放点葱花儿，热热地吃，那滋味真美，又香又烫的。这豆腐脑儿，一般是盛给爷爷奶奶和爹的，我们这些小家伙儿只有最小的才能捞着吃上几口的，我们就在旁边看，一边吞着口水，一边想：俺啥时候能捞着当爷当爹？到那时过年时一定多弄两碗豆腐脑儿吃吃。

二十六日，蒸馒头。这只是统称，也有晚两天蒸馒头的。小时候，上庄下村的乡亲们，大多选用上好的小麦，反复擦洗干净送到磨坊磨面，回家发好面团成礼馍，蒸熟后雪白雪白的，还要在雪白的圆馒头上点红胭脂。圆圆的礼馍，不仅用来祭祀，还要留着正月里待客，走亲戚串门子。小时候家里穷，只有过年才能吃上年糕或白面馒头，因此家里的大娘婶婶们往往会蒸上好几大筐馒头。蒸得多，预兆着来年日子好，省去了正月里又烀地瓜又烀饼子的麻烦，好多人家蒸的白面馍馍一般都能吃到正月十五呢。因为与年味儿是连在一起的，平日里断然是吃不上的，因此印象深刻。

二十八，贴花花。一大早，家里大人就会打一盆子浆糊。我们踮着脚，把前些日子跟着大人买的红红春联贴在门框上，花花绿绿门神贴在门板上。到了中午时分，家家户户都贴上了春联，整个村子红彤彤一片，大红灯笼也挂上了，水缸里的水也担满了，院子的角角落落都打扫干净了，只等着新年的到来。

到了二十九，家家户户都在忙着，做油锅炸丸子，炸糖糕，煮排骨肉方，盘饺子馅……就这样忙着，累着，乐呵着，转眼就是年三十了。伴随着噼噼啪啪的鞭炮声，家家户户到了吃团年饭的时候了，一家大小团团圆圆的坐满一桌。一年到头最丰盛的菜肴摆满了桌子，碗里倒满了最好的酒！团圆饭当然少不了鱼，寄托着父辈们的希望，希望年年有余，有头有尾！吃团年饭不能说不吉利的话，吃饱了不能说不吃了，筷子也不要掉在地上，如果小孩不小心打碎了碗。大人们赶忙会说“岁岁平安”！尽情的吃吧喝吧。团年饭要吃得久，许多人家就会伴着中央台的春节联欢晚会，慢慢的吃着，谈笑着，有的是时间。不少的家庭年夜饭吃完了，还会去感谢一下为家庭创造财富的“伙伴们”：拿几个大蒸馍，放到牛槽里，让辛苦一年的老黄牛也体味一下年的感觉；舀一些汤饭，用刀在树干上砍一刀口子，这是给果树喂年饭，“喂点饭，结一担，喂点汤，结满仓”…… 一家老小就这样幸福地围坐在一起守岁，一直到新年的钟声敲响。虔诚的老人在大门前点燃香烛钱纸，叩拜祈求上苍的庇佑，保佑新的一年风调雨顺，国泰民安！孩子们，年轻人们更是点燃鞭炮、二踢脚，焰火，顿时十里八村鞭炮齐鸣！乡村新年的夜空更加欢腾了，炮竹声声，连绵不断的响到天明。

　　 天刚发白，大人们就早已起了床，勤劳的母亲往锅里参满了水，然后和面包饺子，包出元宝样的饺子，整整齐齐的摆放到一张张圆蒲团上。初一早上，是有很多禁忌的。为了防止小孩的乱语，大人事先准备好了糖果，放在童言无忌的小孩子嘴里。糖含在嘴里，只有了甜！新衣服穿在身上，一些孩子还记着头天晚上大人教的歌谣，跑到大门外的椿树旁，抱着椿树正绕三圈，倒行三圈，一遍遍地念着“椿树王,椿树王,你长高我长长,你长高了做栋梁,我长高了穿衣裳”……出来的小朋友多了，大家就一起绕树念歌谣，祈祷着自己新的一年里长大长高个子，直到就被家人拉回家中吃饺子。碗里堆满热气腾腾的饺子，三鲜馅的，韭菜鸡蛋馅的，大肉馅的都有，放进嘴里，那份美满，那份清香，从舌尖一路奔放到胃里，久久不能忘怀！新年的饺子，象征着团团圆圆，和睦幸福！吃饺子的个数也很讲究，饺子外形酷似元宝，象征着财富，所以一定要吃过四季发财，六六大顺，八八大发，十全十美，吃十二个便是月月发财！如果能吃到包硬币的饺子，那就更有福气了，预示着新的一年里大富大贵，圆圆满满。

　　 大年初一是拜年的日子，同宗族的人要互相走动拜年，村人之间见面也互道一声“过年好”，男性晚辈更是要到长辈家里磕头跪拜，在祖宗面前以示奉孝的心情。吃完早饭，给父母磕头拜了年，得了压岁钱。三三两两的孩子们相约去村代销点买鞭炮，买了鞭炮放在口袋里拆着放。远远看见牛屎堆就有了主意，把炮仗插在粪堆上，用香烛远远的点燃，双手捂着耳朵躲的远远的。鞭炮把牛粪震得像缠绕在围栏上紫藤花，灿烂般绽放开来……初春暖暖的阳光洒满院子，看！女孩儿们跳绳跳皮筋，妇女们磕着瓜子儿拉家常，男人们在打纸牌，老人们啪嗒啪嗒的吸着旱烟。不一会儿，村里耍龙灯、走社火的来了，村里的群众三三两两围了过来，迅速围成了一个圈。人们随着清脆高昂欢快的唢呐声扭动着腰肢，新年的气氛像烈酒一般的浓烈了，情绪更加高昂了，笑声不断充盈着我们的小村庄……

　　 大年初一这天是不能扫地的，地上的垃圾也是财富，不能扫走。厨房的刀也要藏起来，中午就吃昨天剩下的菜肴，或者接着吃煮饺子。团年时的鸡头鸡爪却留了下来，鸡头是权力的象征，是领路人，是责任者，所以鸡头是要留给老人吃的。鸡爪是抓钱手，所以留给家里的主力吃，而且一定要在新年的第一天吃到的。吃了鸡爪，寄托着全家的希望，希望在新的一年能找更多的钱，创造更多的财富，过上更好的日子！

　　 初一的饺子初二的面。面条象征着长长久久，源远流长，也象征着已出嫁姑娘们长长的思恋。初二这天是回娘家的日子，嫁出去的姑娘无论远近，都要回娘家。而且，一年到头，从播种到丰收，忙碌辛苦了一年，该回娘家看看了。早在腊月赶集办年货时，当女儿的一般都会在集上给娘家老父亲买好爱抽的叶子烟，买几斤最好的瓶装酒，也给母亲买一些糖果。带着淳厚的丈夫，牵着大娃，背着二丫，早早的启程，回娘家了。从这一天开始，家家户户便也开始走亲戚了。路上走亲戚的络绎不绝，你来我往。走到娘家门口，娘家那条黑色的看家狗早已摇着尾巴奔来，欢腾着跳跃着迎接女儿和姑爷的到来！娘家母亲留下了猪身上最好的东西招待女儿女婿。外婆是痛爱外孙的，悄悄的从柜子里翻出一大把糖果塞在正在哭闹的外孙衣袋里。临走还从里层的衣袋里掏出藏在手帕里的零钱，一层层的揭开，从中抽出几张打发给外孙……热闹的情形一直会持续到天快黑，直到送女儿一家到村西口，才抹着眼泪转身离去。

　　 到了初五，做生意的都要慢慢地打开铺面，挑一个吉时，在铺面前点燃长长的鞭炮，希望在新的一年，生意如同炸飞的屑纸一般的红红火火，纷纷扬扬。亲戚走完了，“破五”了，立春了，勤劳的庄稼汉也赖不住那份清闲了，纷纷扛起了锄头，下地铲起一堆堆草皮，再泼上一层层粪，准备着春耕时的肥料。有句俗话说，只看见人家过年，没看见人家种田。是的，要想过丰盛的年，就要用勤劳的双手去创造，去奋斗！

　　 正月十五，过大年。虽然人们已经陆续下地，但这一天还是要停下手中的活计，在村子里串串门，聊聊天，打打牌。正月十五，豫西有些地方的农村还有扯青的习俗。扯青，也叫偷青，乘着朦胧的月色，寂静清幽的夜晚，三五成群的年轻人悄悄的潜入别人家的菜园里，扯几根蒜苗或是拔几棵青菜。再乘着月色悄悄的回家分享自己的“劳动成果”。在嘻嘻哈哈的欢笑声中送走新年的最后一天。据说扯青不能扯断，否则就不吉利。所以事先在白天就观察好了，到时就会得心应手了。被偷的人家不怒反而高兴，说明自己的菜长得好人家才“偷”，才会被肯“光顾”，来年一定会丰收。去偷青的人也沾点喜气，盼望新的一年有好的运程！新鲜的蔬菜“偷”回家里，趁着菜的鲜嫩放进锅里，热气腾腾的端在桌上，再斟满一碗酒，在月色下享受这份独特的味道，菜的清香掺夹着那份“偷”的刺激，也包含着那份庄稼人淳朴的希望！

十五的月亮早已从东边升起，圆圆的挂在村东那片光秃秃的杨树林上，照耀着祥和的村庄。而村子里场院上，积聚的人们还在喧哗。老人裹着叶子烟，含在嘴里“啪嗒啪嗒”的吸着，嘴边的烟火忽明忽暗的如天上星星般闪烁着；孩子们还在追逐嬉闹，跳绳的跳绳，唱歌的唱歌，游戏的游戏；当然，十五的天空也离不开烟花爆竹的点缀。村村寨寨燃放烟花炮竹的也非常多然，到处都是绚丽璀璨，分不清哪里是烟花哪里是星辰了……天增岁月人增寿，春满乾坤福满门。看！孩子们长得更高了，而老人们的额头却增添的几道横沟，多了一缕白发，岁月匆匆，时光如流，不知不觉就更老了。一天复一天，不知不觉又过了一年。　　

这，就是儿时的“年味”。儿时的年，有叙不完的童趣，道不尽的故事。也许是人们现在的日子过好了的缘故吧，按儿时人们过年的标准，大多数人们现在天天都在过年。人们对年的那种企盼、期待、欣喜都被眼下富足安康的生活情趣替代了。正因为如此，除了新兴的发红包抢红包，短信微信拜年，再也找不到儿时“穿新衣，带新帽，盼新年，早来到”的欣喜感，满足感。人们更多的感受是，新的一年，新的企盼，新的奋斗又开始了……

是呀，热闹的新年过去了，春回大地，又该忙碌了，一份耕耘一份收获，希望今年比去年更好！

徐明钦，男，汉族，1971年9月出生，河南新密市人，本科学历。郑州市作家协会会员，新密市作家协会副主席。热爱热爱文学创作事业，喜欢散文写作，尤其擅长写作杂文，作品见诸各类媒体。

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