美食推荐：泡椒腰花、鸡丝凉面、金针菇豆腐肉片汤、玉米面发糕

泡椒腰花

猪腰；泡椒；姜丝；大葱；蒜片；干花椒；

　　料酒；生抽；香醋；白糖；味精；盐；水淀粉；香油；

　　步骤

　　1将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。

　　2在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。

　　3在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。

　　4锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。

　　5然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

麻酱鸡丝凉面

　　做法：

　　1、把鸡胸冼净，与姜丝、葱段一起煮10分钟左右，撕成丝。

　　2、木耳用冷水浸发，撕碎，焯熟; 绿豆芽洗净，用开水焯熟。

　　3、黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝。

　　4、芝麻酱和腐乳搅匀，米醋、生抽、香油和麻辣油、盐和白糖搅拌。

　　5、锅中煮乌冬面，冷水冲凉后沥干，然后把面摊开吹干。

　　6、把面条盛人碗中，加入切好的蔬菜丝、鸡丝等，再淋上麻酱汁，放少许熟黑芝麻即可！

金针菇豆腐肉片汤

　　主料：猪瘦肉、150克、金针菇、250克、豆腐、1块、姜、3片、白胡椒粉、葱花儿

　　做法：

　　1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

　　2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条

　　3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

　　4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可

玉米面发糕

　　玉米面；白面；豆浆；

　　发酵粉；小苏打；葡萄干；

　　步骤

　　1玉米面中加入一些白面，拌匀。

　　2发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里。

　　3把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。

　　4盖上保鲜膜等两、三个小时，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打，这个适量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠，它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了。

　　5把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中，水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。

　　6蒸好了就是这样滴，刚蒸出来的摸着有点粘手，晾凉些就不粘了。

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