生姜和它是一对，天热要多吃，酸辣过瘾，开胃排汗，全家安稳度夏

夏天的时光，总是那么难熬！一方面是因为太热，另一方面由于湿气重，大家在夏天总是不怎么爱出门！整天呆在空调房里，有事没事的时候喝点冷饮。其实，这样做对身体是没啥好处的，人体遭受寒气的侵袭，容易出现“空调病”！

俗语讲“冬吃萝卜夏吃姜”！夏天吃点生姜对身体是极有好处的！人们不禁要问了，生姜属于热物，夏天吃不是更容易出现燥热吗？其实不是这样的，生姜可以帮助生发阳气，还能起到温补肠胃的作用。所以夏季吃姜是最合适不过了！

但是，由于生姜的辛辣味，很多人可能接受不了，而且单吃也容易上火！这时醋泡姜是一个不错的选择！据多位营养专家表示，醋泡姜的确是夏季去火去燥的首选！这生姜和醋简直就是天生一对，天热更要多吃，酸辣过瘾，开胃排汗，帮助全家人安稳度夏！

所需食材：生姜400克，香醋300克，生抽100克，冰糖20克，花椒2克，八角2克，盐适量！做法，1：买回的生姜清洗干净之后，先将其削皮，然后切成均匀的厚片，之后再撒上少许的盐抓匀，腌制1小时。2：找一个无油的锅子，烧热后下入花椒，八角，小火慢慢将其炒香，味道香味四溢时，倒入生抽烧开，随后下入冰糖搅至融化，最后倒入香醋，即可关火。放置自然凉透，待用。3：取出腌好的生姜，用力将其攥干水分，尽量攥得干一点，处理好之后放入凉透的料汁中，搅匀。密封腌制8小时，就可以吃了！

技术总结：1：如果口味比较重的话，可以选择老姜，如果口味比较淡可以选择仔姜，嫩姜！2：醋和生抽的比例，按照3:1就差不多！您可以根据自己的口感，做出适当的调整。3：老一点的生姜，最好是用盐杀一下，去除多余的水分和部分辣味，如果是嫩姜的话，也可以不用加盐腌，直接泡也可以。4：八角和花椒等香料，最好是用过锅焙干，这样腌制好的醋泡姜滋味更浓。如果不喜欢香料，可以直接忽略掉这一步。

做好的醋泡姜，可以早餐的时候来上几片，大鱼大肉吃腻的时候吃上几片，不但能打开味蕾，还能解油解腻！生姜中的姜辣素能使机体的毛孔张开，增加排汗量，能起到一定的防暑效果！做法也非常简单，有时间您也试试吧！